生鱼片真的能吃吗不怕有寄生虫（日本人吃生鱼片难道不怕有寄生虫吗）

大家都知道这韩国就是烤肉拌饭，这法国就是牛排红酒，这俄国就觉得是长面包了。那么这一说日本就觉得是生鱼片，可对于之前的那些国家至少都是熟着吃的，可是日本怎么就这么能生吃呢？那么吃这么多生的东西难道他们就不怕吃出来寄生虫吗？

实际上这生鱼片之所以这么出名，其中关于寄生虫的问题肯定有人考虑过，不然土生土长的日本人几天就要吃这么一回生鱼片的人群那岂不是早就生鱼片长满身了呢？

那么寄生虫少不代表没有，也不代表着不能处理。这处理的方法肯定是要经过低温杀毒的。用低温杀毒不仅不会由于温度更高而变熟做不成生鱼片，而且这经过了低温的杀毒之后这生鱼片口感还有一种碎薄的片，可以切成超级薄的片蘸着酱料，绝对是最鲜嫩的。

对了还有这生鱼片蘸芥末也是很有必要的，毕竟蘸着芥末吃还是有杀菌的作用呢，怪不得芥末那种味道还总是会被第一个添加进去蘸酱的酱料里面呢。