上海儿时吃的面包（居家食记上海人为啥欢喜吃面包）

今朝中浪向，我看到老朋友、美食人士玫瑰公主在朋友圈分享了她的最新发现：，我来为大家科普一下关于上海儿时吃的面包?以下内容希望对你有帮助!

上海儿时吃的面包

今朝中浪向，我看到老朋友、美食人士玫瑰公主在朋友圈分享了她的最新发现：

HOST的新店，我已经去“踩点”过了，还顺带了几只它家面包房的新品回家。我就等着它的全新亮相了！老板，抓紧干活哟！

HOST的新店和刚刚出炉的面包

HOST的新店在新天地天平湖那里。玫瑰公主也与那些希望一道约下午茶的朋友们特别说明，“当然，店里现在是不能堂食的。”

据说，HOST有一道菜名字叫梅干菜芝士三明治，对上海人来说，这个名字实在是嗲啊！让我这个“低消费”欲望的上海男人都觉得有意思。

梅干菜芝士三明治

我一直觉得，对于有些上海人来说，他们的胃似乎是离不开面包的，尤其是一些老上海和白领朋友，当然也有我这种既不拒绝面包也不拒绝馒头的“中间派”。疫情居家期间，因为主食匮乏，姆妈通过网购买了两次大列巴，我也是在家第一次吃到神奇的大列巴。

第一次是山东某食品厂产的，吃口不错，据说是放了白兰地；第二次是河南某食品厂产的，吃口干涩，食同鸡肋。六月初上班，回到单位食堂，我下定决心要去尝尝同事们一直推荐的新疆产大列巴，想来，原产地味道应该更正宗吧！

老友、东方出版中心副编审戴欣倍老师说，“小区团长推荐了一款新疆风味的大列巴，味道确实正宗，有嚼劲。当然，最地道的是俄罗斯产的。”

好友梦洁小姐喜欢俄罗斯产的大列巴，因为麦香味很浓郁，她说自己在哈尔滨吃过大列巴味道也很正宗。

老友杨朝婴老师退休之前在上海交响乐团资料室工作了近三十年，她告诉我：

在俄语当中，“列巴”就是面包的意思，对于去不了俄罗斯的朋友来说，哈尔滨的秋林里道斯生产的大列巴口味不错。有意思的是，秋林里道斯的红肠更出名，在俄语当中，“里道斯”就是红肠的意思，原产自东欧立陶宛，是用猪肉和淀粉等多种材料加工制作的熏煮类香肠，我常吃。气泡饮料格瓦斯，黑龙江当地农民也会自制，可以解暑。我拼多多买过，是夏天喝的，以前去哈尔滨，机场就有格瓦斯卖。

电影《悬崖之上》剧照中出现的面包

杨老师给我发来一张图片，我看到其冰箱里囤着了不少秋林里道斯的红肠。看到那么多哈尔滨产的美食，我突然想起张艺谋导演那部叫好不叫座的电影《悬崖之上》（2021年4月上映），那些执行特殊任务的革命者们与敌人共进晚餐的场景里，桌上就有切好的面包。不知道当年真实任务里那些谈笑风生的革命者们，是否还有心情去品尝那俄罗斯风情的面包。

秋林里道斯出品的大列巴

我查了一下资料，秋林里道斯始建于1900年，是一家有着120多年历史的中华老字号，想来，魔都似乎还没有那么历史悠久专做面包和红肠的老字号吧？我的姆妈是六三届的大学生，她那时学的外语就是俄语，想来，也许是因为这个缘故，她更钟情于大列巴。我准备让她买这款，夏天居家不出门也能吃到正宗大列巴。

前几天，好友、律师陈立青在朋友圈说：“一个美好的早晨从Nonna意大利面包开始！”

陈立青律师当天的早餐面包

我看了觉得奇怪，陈律师留学美利坚，为何却如此青睐意大利面包？陈律师今天告诉我，这是他们律所的一位网红意大利律师和公司一道开的，正宗意大利口味，配方用的是他奶奶的老方子，他个人非常推荐。

店里新鲜出炉的手工番茄佛卡夏

据说，Nonna在意大利语里的原意是奶奶和外婆，意大利面包师希望能把来自西西里岛的传统意大利面包文化和家族传承的匠人手工烘培带到中国，和每一位可爱的中国顾客共同分享美食的喜悦。就在前几天，Nonna面包店开通了社区团购，这意味着上海的市民坐在屋里也可以吃到意大利面包了。

前段时间，社区团购成为不少市民吃面包的唯一来源。在上海经营两家咖啡店的刘叔告诉我，他这段时间正忙着自救，而给附近小区居民提供面包成为他的主要业务来源之一：

古北我们烘焙店正在依靠社区团购，这是我们小区每周的烘焙专班（见下图），现在已经开了几十个团了，每周会上新。有些老年人觉得去商场或店里购买面包麻烦，因为要扫码，所以我们面包团购送货上门，解决了他们的后顾之忧。

小区每周的烘焙专班

我问一位朋友，上海人为啥欢喜吃面包？她说，上海人洋气呀！于我这样“土里土气”的本地人而言，经历了那些日子的居家抗疫之后，面包更是阿拉对更美好生活的追求。