鱼油的效果怎样（鱼油以及鱼油产品适合人群）

一、 鱼油的产品常识

1、鱼油的起源

鱼油是从鱼类脂肪中提取出来的。1978年，医学家杜日贝格在流行病调查中发现，爱斯基摩人不仅冠心病、心肌梗塞的发病率很低（只有丹麦人的1/10），而且类风湿性关节炎、红斑狼疮等自身免疫性疾病也明显低于白种人。分析认为这与爱斯基摩人大量食用北冰洋的海鱼、海兽（海狗、海豹）有重要关系。从海鱼中提取的鱼油富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），同属欧米伽3系列多不饱和脂肪酸，是维持人体发育、生长和正常生理功能的必需肪脂酸。自此，科学家对鱼油进行了大量研究，鱼油的健康作用也开始进入人们的视野。

2、我国鱼油的历史

1979年，上海鱼品厂投产了鱼脂酸丸，它含EPA9%，DHA13%，这应该是国内最早的鱼油类产品。后来，留美中国学生和华裔美国人，把国外的鱼油制品介绍到我国。当时，标称“深海鱼油”的鱼油保健品吸引了不少非常重视自身健康的我国消费者。虽然一瓶深海鱼油价格贵达数百元，还是有众多消费者购买。眼明手快的外国客商和中国进口商们抓住了这一机会，大规模地进口深海鱼油制品。到今天，鱼油已经被人们所熟识，成为最常用的保健品之一。

二、鱼油保健品的功能原理

1、EPA和DHA属于必需脂肪酸

鱼油中富含欧米伽3脂肪酸，这种脂肪酸主要分为EPA和DHA两大类，都属于多不饱和脂肪酸。同时，这种脂肪酸是人体无法合成的，必须从外界摄取，又被称为“必需脂肪酸”。世界卫生组织和世界粮农组织曾发布声明，称除了沿海居民，人们普遍缺乏这种脂肪酸。

2、鱼油对人体健康的作用

研究证实，鱼油对人体的健康有以下几个方面的积极作用：

1）、降低血脂、胆固醇和轻微降血压，预防心血管疾病。欧米伽3多不饱和脂肪酸能使血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇降低，而高密度脂蛋白胆固醇明显升高，这样就能降低血脂、胆固醇。同时，鱼油可以抑制动脉硬化病变的发展，还可改善心脏功能，具有抗心肌缺血，抗心律失常等作用。

2）、抑制血小板凝集，防止血栓形成与中风，预防老年痴呆症。

3）、增强记忆力，改善大脑功能。DHA对脑神经传导和突触的生长发育发挥重要的作用。婴儿如不能从母乳中或食物中摄人充足的DHA，则脑发育过程就有可能被延缓或受阻，智力发育将停留在较低的水平。进入老年期，大脑脂质结构发生变化，DHA含量明显下降。加上其他众多因素，老年人的记忆力下降，甚至出现痴呆症。

4）、改善糖尿病症状，减少胰岛素的不耐受症。

5）、改善自身免疫系统疾病的症状，如气喘、风湿性关节炎、风湿性肾脏疾病、红斑性狼疮等。

三、人群应用说明

1、适宜人群

1）40岁以上的中老年人。40岁以后，高血脂、冠心病等疾病患病风险增加，同时中老年人将α－亚麻酸转化成DHA和EPA能力减弱，就不能从植物体内获得足够的欧米伽3脂肪酸。

2）本人或直系亲属中有以下疾病史者：冠心病、脑卒中（中风）、高血压、糖尿病、恶性肿瘤等。这部分人通常缺乏DHA和EPA。

3）经常摄入高脂饮食及血脂高的人群。

4）少吃鱼或不吃鱼的人群。欧米伽3脂肪酸人体不能合成，只能靠食物补充。

2、不适宜人群

1）未成年青少年儿童。虽然越来越多的研究资料证明DHA是少年儿童所必需，但并无明确资料表明EPA也是他们正常生长发育所必需，所以普通鱼油不能乱吃。市场上已经有少年儿童专用的鱼油制品，可以选择这样的产品。

2）孕妇与哺乳期妇女。哺乳期妇女需要补充DHA，选择特制鱼油产品就可以。孕妇也需要补充DHA，在市面上也有孕妇专用鱼油，但是，怀孕期间食用鱼油的安全性尚未确立，可以选择一些添加DHA的食品。若一定要服用鱼油，建议还是先询问正规医院的医生，对服用的量要慎重。

3）患有出血性疾病或有出血倾向的人群，如紫癜、血友病、严重肝病、再生障碍性贫血等疾病的患者，不适宜服用鱼油。