薄荷蛤蜊汤做法(蛤蜊竹笙莲子鸡汤来一碗)

天气转凉后能够喝碗热汤真是一件幸福的事。

薄荷蛤蜊汤做法(蛤蜊竹笙莲子鸡汤来一碗)(1)

这次我们就要用中医认为有止痛、补气、降血压及胆固醇功效的竹笙,搭配具有健脾胃、益肺、养心安神…等等优点的莲子来完成这道汤品,希望在接下来的冬季里可以让大家有不同美味的鸡汤可以享用。

食材:

鸡肉600g

竹笙15g

蛤蜊600g

莲子半碗

姜片5片

盐少许

米酒2大匙

水1800ml

做法:

1.首先将竹笙泡水备用。

薄荷蛤蜊汤做法(蛤蜊竹笙莲子鸡汤来一碗)(2)

2.将鸡肉汆烫过后洗净备用。

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3.接着将鸡肉、姜片、莲子与水倒入锅中,用大火煮滚。

薄荷蛤蜊汤做法(蛤蜊竹笙莲子鸡汤来一碗)(4)

4.再来转成小火续煮约50~60分钟。

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5.最后将竹笙与蛤蜊倒入煮熟,起锅前在加入米酒与盐巴调味就完成了。

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提示

1.蛤蜊与竹笙最后在下可以保留食材原有的口感。

不同以往的美味鸡汤希望你也会喜欢。

这次我们就要用中医认为有止痛、补气、降血压及胆固醇功效的竹笙,搭配具有健脾胃、益肺、养心安神…等等优点的莲子来完成这道汤品,希望在接下来的冬季里可以让大家有不同美味的鸡汤可以享用。

#创作挑战赛#

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