豆角叶子吃了好吗 很多人只吃果实

导语:这菜全身是宝,很多人只吃果实,却不知叶子才是宝贝,鲜嫩营养,包饺子特鲜,三伏天不懂吃真可惜!

大家好我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。孩子放暑假了,带着他回爷爷奶奶家住的这些天感觉真是舒服,虽然入伏了,这边的温度还是比较舒适的,农村没有高楼大厦,没有那么多空调,马路上也没有那么多来来往往的汽车,所以感觉没有在城市里那么燥热,这边更多的是蝉和青蛙的鸣叫声。在农村还有一个好处,家家户户都有小菜园想吃什么,直接到地里去摘就可以了,既方便又新鲜。

豆角叶子吃了好吗 很多人只吃果实(1)

孙子是爷爷奶奶手心的宝,这不孩子嚷嚷着要吃饺子,爷爷二话不说挎着篮子去小菜园了,我也赶忙跟着后面一起过去,摘一些长豆角的叶子。长豆角平时很常见,超市、市场上这个季节多得是,其实长豆角全身都是宝,不但果实能吃,它的叶子也是可以吃的,含有很高的钙、铁等多种矿物元素,我们从小吃到大,您吃过菜豆叶子吗?

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夏天人们出汗较多,钙、铁等营养也会随着大量的流失,所以不管是大人还是孩子,长豆角叶子是一种非常能补充营养的蔬菜。长豆角叶子平时炒着吃或者是拌着吃比较多,今天我和孩子奶奶用它来包饺子,味道可鲜美了,孩子足足吃了一大盘,一起来看一下是怎么做的吧。

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准备食材:长豆角叶子、猪肉、大葱、盐、生抽、食用油、鸡精、香油、蚝油具体做法:1、长豆角叶子我们摘一些比较鲜嫩的,老的豆角叶子口感不好,摘回来的叶子放到一个大盆里,倒入清水加入一勺食盐和一勺小苏打,浸泡10分钟左右,把叶子轻轻的进行搓洗,全部搓洗完以后用清水多冲洗几次,捞出控干水分。

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2、锅中烧水加入适量的食盐和食用油,水开以后把长豆角叶子进行焯水,时间不需要太长,十几秒就可以了,迅速的捞出放到凉水里过凉,这样处理好的叶子,颜色翠绿不变色。

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3、豆角叶子过凉以后,用手挤出一部分水分,切记不需要挤得太干,叶子水分过干做出来的饺子没有汤汁,特别干巴不好吃,随后放到案板上用刀剁碎放到盆中备用。

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4、准备一块五花肉,用清水冲洗干净放到绞肉机中将肉打碎,再切适量的葱花,然后将五花肉和葱花一同放到长豆角叶子里,调入适量的盐、生抽、食用油、鸡精、香油、蚝油,将所有的馅料搅拌均匀。

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5、调好的面,切成大小均匀的面剂子,用擀面杖一个一个地将饺子皮儿擀好,取适的馅儿放到面皮中央两手对捏,一个个漂亮的小饺子就出来了。

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6、锅中烧水,水开以后把饺子顺着锅边下到锅里,一边下一边用铲子轻轻搅动,这样饺子不容易粘锅底,从而就不容易破皮,开锅以后点一次凉水继续烧开,三次点水过后饺子全部肚子鼓起来飘在水面上,就可以捞出来了。

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蘸上醋汁吃上一口薄皮大馅的饺子,你看这满满翠绿的馅料,真是太香了,关键是这菜还不用花钱,营养丰富。你们吃过长豆角叶子包的饺子吗?趁着这个季节豆角叶子比较鲜嫩,快做来尝尝吧。今天的分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。

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