生蚝怎么吃才更美味(生蚝怎么吃就酱)

新鲜捕捞的乳山生蚝,在海里蛰伏一冬,满腹清甜,只需用适当的方式打开,上锅一蒸,就是惊人的美味。不过,清蒸生蚝略显单调,搭配不同口味的酱汁,才更有层次。

你喜欢中式、西式、泰式,还是甜口、酸口、辣口、爽口?

这份 “生蚝蘸酱指南”请收好~

生蚝怎么吃才更美味(生蚝怎么吃就酱)(1)

| 万能蘸料:中式海鲜汁

用最简单的调料,调和出最万能的中式海鲜汁。无论搭配什么海鲜,都极具包容性。

配料·步骤

配料表:

生姜少许,大蒜5-6个,小米辣3-4个,小葱少许,生抽适量,蚝油1勺,糖半勺

步骤:

第一步:将生姜、大蒜、小米辣、小葱切碎放入小碗

第二步:倒入生抽、蚝油、白糖,搅拌即可

| 法式风味:西式油醋汁

法国餐厅经常使用的蘸料,轻微的水果酸有效去腥增香,酸爽可口,风味饱满,油醋汁让牡蛎口感更为温润。

配料·步骤

配料表:

小干葱2个,莳萝少许,橄榄油3-4勺,红酒醋2-3勺,黑胡椒少许

步骤:

第一步:将小干葱、莳萝切碎,放入碗中

第二步:倒入橄榄油、红酒醋、黑胡椒碎,搅拌即可

生蚝怎么吃才更美味(生蚝怎么吃就酱)(2)

| 泰式灵魂:泰式酸辣汁

香菜、柠檬、鱼露,泰式蘸料的灵魂材料,小米辣再赋予另一半野性纯粹,酸辣爽口,回味无穷。

配料·步骤

配料表:

大蒜2~3个,小米辣1个,青线椒1个,香菜少许,糖半勺,青柠檬1个,鱼露3勺

步骤:

第一步:将大蒜、小米辣、青线椒、香菜切碎,放小碗

第二步:加入白糖、青柠檬汁及鱼露,搅拌即可

| 麻辣鲜香:秘制剁椒酱

双椒加持,当辣椒的辣融合生蚝的鲜,足以惊艳视觉与味觉,正可谓“红绿相间,百吃不厌”。

配料·步骤

配料表:

青线椒3-5个,小米辣3-5个,大蒜3-5个,白糖1勺,蚝油一勺,盐、鸡粉适量,香葱2根

步骤:

第一步:将配料切碎放碗里,倒入调料

第二步:起锅烧油,放香葱段煎至出香,炼好油倒入碗中边倒边搅拌即可

生蚝怎么吃才更美味(生蚝怎么吃就酱)(3)

| 聚餐必备:金银蒜蓉酱

餐桌上一道“金灿灿”的美食,最能激发馋胃,蒜香扑鼻,鲜香四溢,细腻爽口,十分精彩。

配料·步骤

配料表:

适量食用油,蒜蓉1碗,盐少许,鸡精少许,糖1勺,蚝油1-2勺

步骤:

第一步:蒜蓉用凉水过两遍

第二步:起锅烧油,下一半蒜蓉炒至金黄捞起

第三步:锅中加入剩余蒜蓉翻炒至断生

第四步:放入小米辣、盐、鸡精、糖、蚝油,倒入金蒜翻炒一下即可

生蚝怎么吃才更美味(生蚝怎么吃就酱)(4)

高蛋白低脂肪的乳山生蚝,花式就「酱」,好吃不胖。

“虾到了”精选当季乳山软玉肥蚝,用深海的鲜甜治愈你。

生蚝怎么吃才更美味(生蚝怎么吃就酱)(5)

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页