虾蟹粥的做法（虾蟹粥的做法简述）

蟹揭去蟹盖，切半，去除腮及内脏；大钳剪下来，去钳尖，洗净，我来为大家科普一下关于虾蟹粥的做法?以下内容希望对你有帮助!

虾蟹粥的做法

蟹揭去蟹盖，切半，去除腮及内脏；大钳剪下来，去钳尖，洗净。

虾去头，开背去肠；拆好的虾、蟹，入少许盐和料酒拌匀，腌10分钟。

姜切丝；香菜切末。

米洗净，加入清水浸泡30分钟，捞出滤干水分，加两勺花生油拌匀（生米拌油易熟，且不易粘锅）。

砂锅入米加水（水最好一次加足，米与水的比例约为1：6），大火烧开后转小火。

煮到米开花后，转中火，加入姜丝、蟹，煮5分钟。

入虾，转小火，再煮5分钟，粥变稠，关火。

加香菜末搅匀，即可。