虾尾家常做法（麻辣虾尾）

夏季吃龙虾的季节，各种方法做起来～ 重点是一定要记得油炸一遍哦！超级香～

By 清和LuLu

用料

• 小龙虾尾 1500克
• 火锅底料 80克
• 美极鲜酱油 0.5勺
• 白糖 8克
• 生姜 1块
• 香葱 适量
• 蒜头 适量
• 盐 根据个人口味适量
• 大豆油 适量
• 鱼露 0.5勺
• 生抽 1勺
• 干辣椒、花椒 适量
• 啤酒 1.5厅

做法步骤

1、备好用品，制作时更加方便快捷，火锅底料切小块易溶化

2、将小龙虾冲洗后再逐个刷洗干净备用

3、分离出虾头，虾尾肉，去掉虾尾线，去腮

4、拆分后如图，虾头丢弃不用，一定要将腮去掉哦！

5、小龙虾先油炸一次，约3分钟后捞出备用，这步步骤图忘记拍了，下次补上。 锅内热油后放入葱白、姜片、花椒、辣椒炸出香气后加入火锅底料爆炒融化开，加入虾黄爆出香气。这个时候很香很香啦～忍住！一会就可以吃了……

6、加入小龙虾爆炒2分钟，使调味料均匀包裹住每颗虾尾

7、加入啤酒炖煮约8分钟，加入生抽、雨露、酱油，期间记得搅拌哦！才会比较入味。

8、加入香菜提色提味，可撒入适量芝麻

9、成品，请享用～

小贴士

去除虾线只需要轻轻扭转虾尾，虾线就会剥出哦！为了更加卫生健康，大家辛苦一些啦～不要偷懒呦。

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