干槐花素饺子馅的最佳做法（五一过后槐花香）

“五一”过后槐花香，别总包饺子了！加点料搅一搅蒸一蒸，真好吃

“五一”后正是吃槐花的季节，有些城市在马路边就会栽种很多槐花树，每每到了这个季节，漫步在路边，有微微的风儿吹过，便能闻到淡淡清香，抬头仰望，看到一簇簇的槐花，洁白如雪含苞待放，令人觉得心神荡漾格外清爽。

槐花不但可以观赏，也是我国很多地方喜欢食用的花，还有很高的药用价值，祖国医学认为，槐花性凉有清热去火的功效，还有润肺凉血、清肝明目等作用，如有眼睛红肿、嗓子肿痛等肝火上炎症状，可适当吃些槐花去火。

现在北方槐花正当季，大约有半个月的赏味期，所以喜欢吃槐花的可得抓紧时间吃，错过的话又要等明年了。但并不是啥槐花都能吃的，平时大家食用的是洋槐花，而那种粉红色的槐花，也叫做香槐，只能做观赏用，不能食用，容易引起中毒。

槐花你们都怎么吃呢？很多人喜欢包饺子，饺子好吃但麻烦，今天分享一个槐花的新吃法，加点料搅一搅蒸一蒸，把它做成小发糕，无需烤箱也能做，不用放油，加少许的白糖，但成品口感却极好，暄软又有槐花的清香味道，微微的甜味，做早餐下午茶都是极好的。

【槐花发糕】

所用食材：粘米粉65克，中筋面粉50克，玉米面50克，白糖30克，葡萄干，槐花，酵母2克，清水175克，

制作步骤：

1、这款发糕我用了粘米粉、中筋面粉和玉米面三种粉类，将其都称量好，再加入30克白糖。粘米粉就是咱们平时吃的大米磨粉，没有可用中筋面粉和玉米面各一半也成。

2、再加入2克的酵母，加175克的清水，用勺子搅拌均匀，呈比较粘稠的面糊状态，盖上保鲜膜发酵。

3、准备点葡萄干或是蔓越莓干，槐花清洗干净。

4、待面糊发酵到原来的2倍大，表面也有很多小泡泡的状态，用筷子搅拌一下，将气泡排除。

5、把葡萄干和槐花放入面糊中，用筷子搅拌均匀。

6、准备几个小纸杯，用汤匙将面糊舀入纸杯中，七八分满就行，入锅后还会再发酵。

7、冷水入锅，烧开后转小火蒸20分钟，关火后3分钟取出。我的纸杯较小，要根据纸杯大小来调整蒸制时间。

已经进入五月份了，喜欢吃槐花的赶紧吃吧，不妨试试这款槐花发糕，无需烤箱蒸一蒸就好，无油少糖更健康，大人孩子都能吃。

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