哪种葡萄干适合煮粥(入秋后遇见它别手软)

导语:入秋后,遇见它别手软,营养极高,多买些晒成干,泡水喝好处多

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。秋高气爽的天气最适合晒干菜了,很多地区都有“晒秋”的习俗,我家也不例外,趁着秋天这个丰收的季节,把一些应季蔬菜晒成蔬菜干,冬天不愁没好菜吃了。家里的小菜园收获满满,这几天晒了茄子干,豆角干,黄瓜干,冬瓜干,作为应季蔬菜,不但口感纯正,营养也是最丰富的,是冬天大棚里的蔬菜没法比的,趁着新鲜又便宜,记得多买些晒干,随吃随取,特别省事。接下来和大家分享一种特色干菜,很多人只吃它的果实,却不知果皮也是宝贝,晒干后泡水喝好处多多,很多人却不懂吃。

哪种葡萄干适合煮粥(入秋后遇见它别手软)(1)

看图片能猜出是什么菜吗?它就是茄子皮干,茄子经常吃,却不知茄子皮也是宝,每年夏秋两季,正值茄子大量上市,我都会晒一些茄子皮干用来泡水喝,对身体是有益处的,一起来看看具体做法吧。

哪种葡萄干适合煮粥(入秋后遇见它别手软)(2)

第一步:将茄子放到加有食盐和小苏打的清水里多浸泡一段时间,因为要泡水喝,所以要着重清洗下。日常生活当中很多朋友担心蔬菜农药残留过多,会习惯性地去掉蔬菜的外皮,其实只要清洗得当的话是没有问题的。家里经常要备一些小苏打,用它加食盐就可以帮助我们解决这个问题,既能将蔬菜清洗干净也能最大程度地保留蔬菜的营养。

哪种葡萄干适合煮粥(入秋后遇见它别手软)(3)

第二步: 每次做茄子包子的时候,都会把茄子皮单独削下来晒干,一种茄子两种吃法,顺便说下,切好的茄子丁放入淡盐水中浸泡5分钟左右,这样做包子馅不发黑,口感也更鲜嫩好吃。茄子是一种非常好的一种食材,特别是中老年人应该适当地多吃一些,它本身纤维的含量少,质地比较软,无论是清炒还是清蒸都非常的软烂,作为一种日常的蔬菜是非常合适上了年纪牙口不太好的老人,能很好补充人体所需营养。

哪种葡萄干适合煮粥(入秋后遇见它别手软)(4)

第三步: 将茄子皮放到晾晒筐里,均匀摊开,拿到阳光充足通风的地方,晾晒的过程当中可以适当地进行翻面,阳光充足的话基本一天就会晒干,记得一定要让它干透,储存的过程才不会发霉变质。

哪种葡萄干适合煮粥(入秋后遇见它别手软)(5)

第四步:晒好的茄皮收集起来,把它放进一个无水无油干净的瓶子里或者装入密封的袋子里,只要和茶叶一样做好防潮措施就可以了,放多久也不会坏,平时喝水加点或者用来煮水喝,对我们的身体健康是非常有好处的。

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另外再跟大家分享一种茄子皮的吃法,早餐做鸡蛋饼的时候,可以将新鲜的茄子皮切成小丁加进去,这样做好的鸡蛋饼色泽好看,营养全面又好吃,不起眼的茄子皮,以后不要再随便浪费了。

哪种葡萄干适合煮粥(入秋后遇见它别手软)(7)

茄子全身都是宝,现在正是大量上市的时候,价格也非常便宜,是我们老百姓日常餐桌上不可缺少的一种蔬菜,天气好的时候可以单独晒一些茄子皮干,送给长辈们泡水喝,好处多多,您晒过茄子皮干吗?今天的分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。

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