巧手下厨房菜（农家巧媳妇熬煮羊肝羊肺）

羊肉是冬季暖身进补佳品，豫北农村有俗语：一斤羊肉一岁寿。这两天寒流来袭，林州东姚的巧媳妇王大妈忙碌一上午，卤煮了一大锅羊肝羊肺。（图文来自“源易缘”）

大铁锅架到柴火炉子上，先烧开一锅开水，将羊心羊肺里外清洗干净，将肉放进锅里焯水，撇去浮沫。（图文来自“源易缘”）

再次将水烧开，放入盐、花椒、料酒等简单的作料，去腥除膻。（图文来自“源易缘”）

接下来就是中小火熬煮了，把大的硬的柴火放进炉灶，小火不停地熬煮三、四个小时。（图文来自“源易缘”）

快要熟透的羊心羊肺，肉汤里飘满了诱人的油花，空气中渗透着羊肉特有的香味，勾引着肚里的馋虫。（图文来自“源易缘”）

羊肉熬好了。自己熬煮的味道原汁原味，别样鲜香。但要好吃，还要细细地切成片，或凉调，或热炒，那味道，饭店里是没有的。这一大锅羊心羊肺，总共不过200块钱，这个冬天都能得到羊肉给予的温暖了。（图文来自“源易缘”）

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