最正宗梅菜扣肉（梅干菜烧肉家常做法）
用料
| 猪肉(五花，前腿) | 一斤左右 |
| 梅干菜 | 一小米碗 |
| 八角 | 两个 |
| 花雕酒 | 三汤匙 |
| 冰糖 | 适量 |
| 生抽 | 二汤匙 |
| 老抽 | 一汤匙 |
梅干菜烧肉家常做法的做法
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肉切成红烧块，可以小一点
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梅干菜泡水洗净，第一遍儿的水到掉，第二边儿的水留着
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油锅加热，放冰糖
冰糖融化后把肉放到锅里翻炒。
肉块儿变白后，加入三汤勺的花雕酒，放入八角，放入梅干菜和水，加老抽和生抽，在加入开水，大火滚开，转小火炖40分钟，收汁
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