英德红茶如何分春夏秋冬茶(广东人最爱的几款口粮茶)

广东茶文化是中国四大茶文化系列之一,在广东,不管是各行各业,还是男女老少,爱喝茶已然成为了自身的一个生活习惯。在平日,如果有那么个三五好友相聚一起,喝茶谈心,那滋味别提有多快活了。

英德红茶如何分春夏秋冬茶(广东人最爱的几款口粮茶)(1)

提到喝茶,从广东人口中听到最多的词莫过于凤凰单枞了,它是一种广东本土的特产,香气足,回甘强,而且耐冲泡,是很多人家里常备的一种口粮茶。直至现在,可能还有很多人都认为大部分广东人都喜欢喝的茶是凤凰单枞,但是实际上,现在除了潮汕人,感觉身边越来越少人喝凤凰单枞了。

因为凤凰单枞产量较少,物以稀为贵,现在凤凰单枞的价格都在几百到几万元不等,这里是指一斤的价格,不是一两,价格昂贵,水也很深,想要挑选出好品质的凤凰单枞也是有些难度的。现在除了凤凰单枞茶以外,反而是这几种口粮茶是为广东人家中常备的,也是我自己经常回购的几款。

英德红茶

英德红茶和凤凰单枞茶一样,都是产自广东本土的茶叶。它的年龄较小,诞生于1955年。虽然历史底蕴谈不上多厚,但是却深受当地人的喜爱,在广东省内也算是很出名的一款红茶。

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它的主要产地是在广东省英德市,其中英红九号最是出名,不管男女老少都适合喝,近几年已深入人心,是很多广东人都爱喝的一款茶叶。它的茶叶外形紧结乌褐油润,香气浓郁持久,茶汤呈红亮,滋味甘爽回甜叶底柔软,它的茶叶香气清幽滋味鲜醇,被业内称之为“最好的大叶种红茶”。

英德红茶如何分春夏秋冬茶(广东人最爱的几款口粮茶)(3)

我买的英红9号是四姐妹家的,它的茶叶冲泡成汤水后橘黄透亮,香气浓而不俗,茶味适中,不苦不涩,鲜爽回甘,香气除了有传统正宗英德特有的花果香以外,还会带有些许特别的糯米香,幽香飘扬。

武夷岩茶

除英德红茶外,武夷岩茶也是很多广东人会选择的一种茶叶。同是乌龙茶,相比起凤凰单枞,武夷岩茶的茶香有所谓的“岩韵”,口味稍重,回甘特别好。而凤凰单枞主要是以花香味为主,对泡茶的工艺也有较高的要求,泡得好时沁人心脾,但回甘不如岩茶,出茶慢了则会导致茶汤发苦。

武夷岩茶的核心产区是毗邻广东的福建省,坐落于福建省东北部的武夷山茶区,属于半发酵茶、青茶。武夷岩茶诞生于明末清初,名气居高不下,清朝乾隆皇帝还为称赞武夷岩茶写下过“就中武夷品最佳,气味青和兼骨鲠”的名句。

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尤其是大红袍,可以说是武夷山最传统的乌龙茶代表,更有“茶中之王”的称号,前几年在广东的热度非常的高,它的香味独特,拥有岩茶独有的“岩韵”,细品之际仿佛置身于武夷山中。

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武夷岩茶常见的当家品种就有大红袍、肉桂、水仙这三种,大红袍属于拼配茶,带有兰花、桂花、奶油的三种香气,入口口感醇厚,层次丰富,常有“七泡八泡有余香,九泡十泡余味存”的说法。而肉桂和水仙则有“香不过肉桂,醇不过水仙”的说法,肉桂因带有独特的桂皮香气,所以被称之为“肉桂”;而水仙则是有它独有的“兰花香”,入口之后还会有明显的清甜回甘,非常清新。

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我买的武夷岩茶是茶和艺术家的,他们家正好就是售卖大红袍、肉桂、水仙这三大品种,而且产区就在武夷山的正岩山场,岩茶质量很有保障。我自己就买过他们家的大红袍,它的干茶乌黑油润,条索紧结匀整,冲泡之后会有浓郁的兰花、桂花香气,香味馥郁持久,入口清醇甘泽。

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而且其作为高配的口粮茶,不管是自饮待客还是用来送礼,都是一个相当不错的选择。

仙雾凤茗

广东人追求性价比的口粮茶,还有四川的仙雾凤茗。仙雾凤茗是荒野红茶的一种,生产于四川省宜宾市筠连县的高山茶园,品质出众,独具地方特色,拥有“国家地理保护标志产品”的称号。仙雾凤茗是国家助农扶贫的产品,主要是为了帮扶当地茶农,同时让大众喝上安全放心的优质口粮茶,所以它本身的价格并不昂贵,而且还纯天然无添加。

英德红茶如何分春夏秋冬茶(广东人最爱的几款口粮茶)(8)

其干茶色泽乌润,条形紧结挺秀,整齐干净,冲泡之后会有一股清甜的花果香伴随着蜜香从杯中飘散而出,香气十足。冲泡后汤色橘红明艳,入口柔嫩顺滑、伴随着蜜果香味在舌齿间自然流动、香甜可口、绵润甘爽,生津止渴,冬天喝上一杯,浑身顿生暖意。

英德红茶如何分春夏秋冬茶(广东人最爱的几款口粮茶)(9)

我买的仙雾凤茗是云鹤松他们家的,他们家一直采用的都是传承下来的古法制茶方法,香气十分浓郁,高昂持久。茶叶乌黑润泽,条索均匀,茶汤通透靓丽,有着那四川红茶特有的焦糖香,层次感非常丰富,口感极佳。

上面这三种都是老广人除英红9号外,也十分爱喝的茶叶,口感丰富价格低廉,平时拿来自饮或者是待客送礼都很不错。只不过品牌方面,大家都各有所爱,大家根据自己的喜好购买即可,以上也只是一个参考意见。

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