做豆腐花怎么成老豆腐了（亲自制作豆腐花和豆腐的操作过程）

#秋日生活打卡季##创作挑战赛#​今天趁周末，时间比较空闲，我在家自己制作豆腐花和豆腐。现将制作过程分享给大家：

1，将黄豆泡发。昨晚上睡觉前，我就称了半斤黄豆，然后倒入盆中，放水没过黄豆的6-7cm就行，泡到第二天早上，黄豆就胀得圆圆的了。

2：今天早上，吃了早餐后，我就把泡发的黄豆倒入破壁机中，倒入适量的水，水量超过豆6-7cm就行，按果汁键，打2分钟一次，打两次更细腻。

3：烧一壶开水备用，我家的烧水壶是1.7L的，刚好够用。

4：将打好的豆渣倒入一个布袋中，挤出里面的豆浆，倒入一个锅里。然后再将烧开的水倒半壶进这布袋中，提着袋口多晃荡几圈，然后挤出里面的豆浆。（有点烫手，操作小心点）然后再将剩下的半壶开水倒入布袋，重复刚才的动作。两次操作结束后，豆渣里面的豆浆基本都出来了。

5：煮豆浆。将锅放入燃气灶上，开火，用勺子不停地搅动，以防粘锅。（注意，开火后要不停地搅动，不搅动或搅动不到位，粘锅了就不好吃了。）豆浆煮开后，再煮2-3分钟，要让豆浆煮熟透，因为不熟透的豆浆含有皂素，皂苷等有毒物质，吃了容易引起肚子胀气或拉肚子，所以一定要煮熟透。

5：在一个干净的锅里倒入一小包葡萄糖内酯，（一小包可冲3一4两豆的豆浆），用少量水溶化。将煮熟的豆浆趁热冲入锅中，然后盖上锅盖，静置大约20分钟。想吃豆浆，可以先舀一碗豆浆，然后再冲。

6：20分钟后，揭开锅盖，豆腐花就结好了。

7：想吃豆腐，就把豆腐花舀入垫有布的模具中，盖上盖子，在上面压一瓶水，让里面的水压出来快点，压了大概一小时，就可以脱模了。豆腐就做好了！

然后就可以做红烧豆腐或麻婆豆腐，豆腐酿等美食了。

以上是我制作豆腐花和豆腐的全过程。

友友们，你们是怎样制作豆腐花和豆腐的，欢迎在评论区留言！