岩茶肉桂水仙大红袍什么区别（辨别岩茶水仙肉桂根本不是事儿）

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文/小陈茶事

春节假期已经过了一半，但走亲戚依旧热火朝天的进行当中，朋友圈依旧晒着春节相关的图片。

晒喝茶的依旧是主旋律。

但有一个茶友很疑惑，这水仙和肉桂要怎么区分，为什么有的人一看叶子就能区分水仙和肉桂，为什么自己喝了半天也没喝出个所以然。

本文将从4个方面介绍水仙和容桂的区别，看完之后你也能区分水仙和肉桂的区别了。

2、闻香气

喝水仙、肉桂，是武夷岩茶的入门手段。还有一句话叫香不过肉桂，醇不过水仙。香气，成为判断水仙和肉桂的标准之一。

基于茶树品种的品种特性，肉桂除了桂皮香常常是以花果香为主；

而水仙基本不会做出果香，而是以细幽的花香为主。

所以，如果你喝到的茶香气上表现为花果香、果香的大多数是肉桂，而香气没那么明显的多半是水仙。

水仙、肉桂的品种香明显，等你们有时间的时候拿两泡茶对着喝，那香气十分明显。

3、尝滋味

滋味上水仙和肉桂呈现两种极端，要么是肉桂霸气到要命，要么是水仙甘醇到心底。

而用品尝滋味去分辨水仙，肉桂的话，秘诀绝对不是去喝茶汤里到底是桂皮味还是兰花底，而应该是去感受茶汤给口腔的刺激感够不够强烈，水仙的水更顺滑，很柔，肉桂就是香气非常的霸道，汤稍稍涩一些，再结合前面的方法去分辨，觉得够强烈的是肉桂，没那么强烈的就是水仙了。

水仙喝的是水，水很滑很醇，肉桂喝的是香气，香气比较霸气。两者一刚一柔是岩茶的两大主力，占据了岩茶最主要的产量。

水仙的滋味绵柔，水感滑顺，尤其工艺棒棒的老丛水仙，一口茶汤堪比德芙巧克力，此刻尽丝滑。

肉桂茶汤对口腔有刺激感，带着桂皮的辛辣，就像烟鬼喜欢雪茄、酒鬼喜欢高度白酒一样，肉桂的烈性口感很受喝茶人追捧。水仙喝的是水，水很滑很醇，肉桂喝的是香气，香气比较霸气。两者一刚一柔是岩茶的两大主力，占据了岩茶最主要的产量。

水仙的滋味绵柔，水感滑顺，尤其工艺棒棒的老丛水仙，一口茶汤堪比德芙巧克力，此刻尽丝滑。

肉桂茶汤对口腔有刺激感，带着桂皮的辛辣，就像烟鬼喜欢雪茄、酒鬼喜欢高度白酒一样，肉桂的烈性口感很受喝茶人追捧。

这第三个方法的要诀就是体会水仙和肉桂的滋味。

按照这个方法来一定能够喝出差别的。

4、看叶底

肉桂的叶底叶片比较小，呈椭圆形，叶缘齿密而尖。水仙和肉桂相比之下，叶底显得粗壮、肥大、叶质厚，叶缘齿钝而疏松。

第四点是对第一点的补充，有了第四点，就能够辅助第一点做出更准确的判断。

以上这4个方法就是辨别水仙肉桂的最基本方法，看完之后你学会了吗？

还有一句话很有道理：熟能生巧，这句话同样适用于喝茶，茶喝多了，自然能够轻松判断水仙和肉桂的区别。

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