秋天我家就爱吃这菜做法超简单（入秋后这菜要多吃）

一场春风一场暖，一场秋雨一场寒，入秋后天气日渐凉爽，人们的食欲也逐渐好了起来，今年一整个夏天我也没买过几次猪肉，这几天想着吃一顿肉贴贴秋膘，发现猪肉的价格真是快要吃不起的节奏，居然比虾还贵，转了一圈菜市场，早市上的虾活蹦乱跳，比起死贵的猪肉看起来要有食欲多了，于是买了两斤，本来想着包猪肉馅包子，看来只能是换其他的菜了。

我家孩子小的时候经常吃菠菜虾仁的水饺，鲜香味美，两口一个，每次都是吃得不亦乐乎，菠菜一直以来都比较便宜，不管是做汤还是炒菜，做成馅包饺子包包子都非常美味，菠菜有“营养模范生”之称，最重要的是补血，菠菜里含有非常丰富的铁元素，多吃菠菜对补铁是非常有效的，可见吃菠菜的好处之多，菠菜也能放到粥里面一起喝，尤其是家里有刚添加辅食的小宝宝，可以常给孩子自喝菠菜粥，可以补铁补血，家里有孩子的朋友可以隔三差五吃一顿菠菜。今天我们就做一顿菠菜鸡蛋虾仁包子，在菜市场的面食店里面有现成的饺子皮卖，我就买了两块钱的，这样不用和面不用擀皮就能包包子了。

【菠菜鸡蛋虾仁包子】

【所需食材】

【制作步骤】

1.菠菜在吃之前一定要焯水，因为菠菜中含有草酸，不焯水吃起来有点发涩，草酸可与食物中的钙结合形成草酸钙，阻碍人体对钙的吸收，所以要放到开水中焯水1分钟，这样大部分的草酸就能被去除。

2，菠菜焯水后过一遍凉水，挤出菠菜中多余的水分，我们做馅的时候要把菠菜剁碎。

3.鸡蛋搅散之后放到锅中炒成小颗粒，虾仁也切成小颗粒，加上葱花，姜末，一勺盐，生抽，蚝油，搅拌均匀，这个馅就调好了。

4.我买了两块钱的饺子皮，如果你觉得饺子皮比较厚，就三四张摞在一起，再把边缘稍微擀薄一些，这样饺子皮变薄了也变大了，包的馅也会多一些。

5.在饺子皮边缘沾点水就容易粘在一起了，很多小朋友不爱吃炒的菠菜，但是包成小包子就爱吃多了，加了虾仁和鸡蛋营养更丰富了，味道也更鲜美。

6.包好后放到锅中，不用饧发，直接凉水上锅蒸，水开蒸8分钟就能出锅。

用这种方法也可以换成其他馅料，平时下班路上买点饺子皮，包成包子或者饺子全家都爱吃，真是薄皮大馅，我家孩子一口气吃了好几个，虽然是死面的但是又软又好吃，比外面买的包子还香，你也喜欢就试试吧。

小贴士：虽然菠菜的价格实惠，但是营养价值却不低，菠菜粗纤维含量多，常吃对便秘有缓解作用，能补铁补血，还能促进生长发育、增强抵抗力，这样物美价廉的蔬菜，不妨多吃些吧。

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