温州蜜柑和椪柑4月份精细管理技术（看宜都蜜柑如何影响世界）

以“果形端正，皮薄光滑，色泽鲜艳，汁多化渣，风味浓甜，香气宜人，含糖量高，营养丰富”而扬名天下的宜都蜜柑，是产于湖北省宜都市境内的一种宽皮类柑橘，是获得国家认证的农产品地理标志产品。

丰产的宜都蜜柑如葡萄。

宜都蜜柑的鲜果，远销俄罗斯、哈萨克斯坦、加拿大及东南亚地区；而以宜都蜜柑为原材料的系列深加工产品，则出口到美国、日本、欧盟等20多个国家和地区，影响力遍布全世界。

开放包容的宜都人，将宜都蜜柑这一大众水果，开发利用到了极至，因蜜（桔）而“蜜”，因柑而“甘”，完成了从鲜果，到果皮，到果渣的榨干吃尽，基本实现了生态友好，农民增收，地方富裕的目标。

农民唱响蜜柑丰收调。

（一）古代柑橘与宜都的“瓜瓜葛葛”

湖北宜都，历史悠久，文化灿烂。镇川鄂咽喉，守三峡门户，是长江与清江的交汇之地，古代帝王的争战之所。春秋战国时期，宜都之地属楚。建安十五年（公元210年），蜀主刘备，改楚地“临江郡”为“宜都郡”，辖夷道、西陵、佷山三县，“宜都”由始而得名。

宜都红花套农民卖蜜柑。

然而，生长在这个地方的柑橘，却比宜都的地名更加古老。早在4000多年前，柑橘已在长江流域种植，春秋战国，已相当盛行。古典《史记》中有：“齐必致鱼盐之海，楚必致桔柚之园”的记载，说明楚国的柑桔与齐鲁的鱼盐齐名。

桔与“吉”谐音，古人把橘树当着吉祥之木，圣洁之树。屈原在《橘颂》中，有“后皇嘉树，生南国兮”。桔树，在楚国为“封疆之木”， 象征着社稷。

宜都蜜柑完熟栽培。

西汉《淮南子》用桔树的迁移阐述哲学道理：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徙相似，其实味不同，所以然者何，水土异也”

1500多年前，“宜都柑”就已闻名遐尔。史志《荆州记》记载：“宜都郡旧江北甘园，名宜都甘(甘即柑)。”

挂黄板治害虫。

在古代，柑橘不仅是“吉树”，还是悦目的风景。唐代诗圣杜甫，途经宜都横碛橘园（今陆城镇花庙堤附近）时，写下了“春日清江岸，千柑二顷园”的诗句。宋代大文豪苏轼有诗云：“一年好景君须记，正是橙黄橘绿时。”

在清代，身为宜都县令的彭颖，也写下了“十里黄柑茂，何如八百桑”的咏柑佳句。

蜜柑园种草种花保土保湿。

（二）“国家地标”认证宜都蜜柑

宜都市山水秀丽，气候温和。雨量充沛，日照充足，四季分明。地理、气候条件，都极适合柑橘的生长发育，是中国柑橘区划中宽皮柑橘最适宜区，先后被国家确定为首批中国园艺产品出口示范区、中国柑橘生产优势区域、中国柑橘之乡、全国柑橘标准化示范县（市）。

鄂柑2号表现不俗。

这里所产的蜜柑，味浓化渣、酸甜适度、耐贮耐运，深受广大消费者欢迎。宜都蜜柑的主栽品种为鄂柑2号。鄂柑2号是宜都市农业局、华中农业大学、红花套镇农技站从温州蜜柑园中选出的变异单株繁育而成的品种（商品名为光明早），具有独立的知识产权。

这一变异柑桔品种，树势较强，树形开张，叶片较大，萌芽率强。花芽分化能力强，果实无核，高扁圆形，大小均匀，可食率高。

五眼泉农民采摘丰收蜜柑。

经农业部食品质量监督检测中心测定：宜都蜜柑维生素C含量239毫克/千克，可溶性固形物10.7%，可滴定酸0.88%，总糖6.80%。

经过20多年的发展，2008年宜都蜜柑就实现了规模化种植，柑橘总面积达到28.7万亩（挂果面积17万亩）。有大型柑橘苗木繁育场5家，其中位于枝城镇大堰堤村的湖北省果树良种苗木繁育场，是中南地区最大的国家级果树良种苗木繁育基地。有商品化处理（橘瓣罐头、洗果加工、鲜果营销）企业90家，基本形成鄂西南最大的柑橘初加工销售集散中心。

高坝洲农民采摘丰收蜜柑。

2000年，宜都牌蜜柑被评为湖北省十大名果；2002年，宜都被农业部确定为全国柑桔生产优势区域； 2003年，宜都蜜柑获宜昌“无公害食品行动计划”优质板块示范基地；2005年，宜都蜜柑果实产后处理增值技术获中国农牧渔业丰收三等奖。

为加强宜都蜜柑的品牌保护，根据《农产品地理标志管理办法》规定，2008年宜都市柑桔协会获得对“宜都蜜柑”实施农产品地理标志登记保护。

精心管理的精品蜜柑。

宜都蜜柑保护范围：产地地处东经111°05′47″-111°36′06″，北纬30°05′53″-30°36′03″之间。辖宜都市的红花套镇、高坝洲镇、姚家店乡、五眼泉乡、聂家河镇、枝城镇、松木坪镇、陆城街道办事处、王家畈乡和潘家湾乡等十个乡镇。

农民田间采摘。

其外在品质：果扁圆形，果顶平或微凹，有小柱突或无，果蒂部常隆起，有肋纹，或平而无肋纹，纵横径2.8-3.8厘米×3.9-5.0厘米，重25-50克，橙红色，皮厚1.7-2.3毫米，瓢囊9-10瓣，果肉深橙黄色，细嫩，多汁，味浓甜，通常无种子。

（三）绿色种植催生柑橘旅游

绿色防控成为自觉。

科学管理，绿色种植，是宜都蜜柑健康发展的源泉。

从2002年开始，宜都市便在湖北省率先制定了“品改、修剪、改土、调肥、禁药、装灯、建池、种草、监管、认证”20个字的生产管理规范。

宜都蜜柑运往全国各地。

2005年6月，宜都市又制定颁布了《无公害食品宜都柑橘》和《无公害食品宜都柑橘生产技术规程》二个技术标准，并发布实施。

2006年，宜都市便在柑橘主产区实施了“百千万”示范工程，重点建立了100亩原生态精品果园、1000亩标准化生产示范园、10000亩宜都蜜柑无公害示范区。

规范管理出蜜柑精品。

他们在蜜柑种植示范区内，重点推广“十个一”标准化管理：

一本书，即编印《柑橘标准化种植农民读本》，免费发放；

一张单，即分析橘园土样营养成分，指导科学施肥；

一盏灯，即频振式杀虫灯；

蜜柑满树丰收累累。

一袋虫，即在橘树上吊挂螨类害虫的天敌捕食螨进行生物防治；

一块板，即通过黄色诱虫板诱杀各类害虫；

一张网，即柑橘遮阳网，避免果实灼伤；

蜜柑装箱。

一张膜，即在橘园地面铺设反光膜，改善橘园光照条件，控水增糖；

一口池，即推广沼液滴灌、微灌技术；

一个社，即成立柑橘专业合作社，提高柑农组织化程度；

一张牌，即统一注册宜都蜜柑品牌。

全国柑橘专家学者参加宜都蜜柑基地。

与此同时，以“增施生物有机肥、补充微量元肥，实现化肥减量，促进平衡施肥和地力恢复；以矿物源生物源为伴侣，实现柑橘病虫害绿色防控，延长农药间隔期，减少农药用量”的绿色食品柑橘丰产优质实用技术，也在宜都得到推广运用。宜都市老年科协利用生物源矿物源技术，在姚家店镇油榨村3组办绿色食品丰产优质柑橘示范点，农民在实现绿色生产和质量提升的同时，蜜柑产量和收入均上升了20%以上。

蜜柑园成乡村游景点。

绿色标准化种植，有力提升了宜都蜜柑的产量、品质和安全水平，到2008年，宜都市标准化无公害柑橘种植面积达到27万亩，占全市柑橘种植面积的90%，新产品广受欢迎。在当年举办的第五届中国武汉农业博览会上，宜都蜜柑拿下了亿元订单。每公斤5.9元的精品蜜柑受到了武汉市民的追捧，5天共售出了3万公斤。

国家农产品地理标志保护认证，也为宜都蜜柑的健康发展带来新的目标和活力。精品果园建设、绿色食品生产，成为蜜柑产业的大趋势和主旋律。

精品蜜柑基地“绿老大”。

宜都市委、市政府连续多年发出1号文件，每年下拨400多万扶助资金，用以宜都蜜柑种植标准化、精品园建设与大实蝇统防统治等。

2016年，宜都市高坝洲镇八卦山柑桔专业合作社，以白洪溪村三、四、五、六组为中心，建成了宜都蜜柑标准园1105亩，标准园实施“果-沼-畜”农牧结合模式，带动农民节本增收，带动周边27000亩橘园进行标准化建设。标准园被列为农业部柑橘病虫害绿色防控技术示范区、全国绿色食品原料(宜都蜜柑)标准化生产基地创建核心区。

湖北丰岛生产的出口蜜桔罐头。

位于五眼泉镇鸡头山村的宜都市亮亭生态柑橘专业合作社，有900户社员5000多亩蜜柑，他实施生草栽培，利用红花苕子、格桑花等生草占位，起到阻止恶性杂草生长、保土保湿和还草肥田等功能。同时，采用生物源和物理防控病虫害，不仅果品质量提升，而且产量也相应增加，其精品果卖网上销售卖到了20元/公斤。

2016年底，宜都蜜柑绿色防控面积达到了91%以上，化肥、农药总施用量逐年下降。与2012年比较，化肥由20150吨（纯量）减至16920吨，降幅16.03%；化学农药使用总量由1328吨降至1049吨，减21.01%。

桔子酱油发酵缸。

在推行绿色种植的同时，宜都以蜜柑为背景的旅游产业也正在兴起。

2016年12月3日，宜都投资25亿元启动了国家柑橘农业公园项目建设。柑橘公园核心区共25平方公里，覆盖红花套、高坝洲片区10万亩柑桔标准园。

橘醋酿造塔罐。

这一项目建成后，除了有占地10万亩的柑桔标准化种植及育种改良示范区外，还将建设占地1500亩的柑橘博览园及精深加工产业园，并引进国外全自动测糖分级包装生产线，建设5处游客服务中心和国家5A级生态农业休闲旅游区（包括柑橘原生文化体验区、大战坡三国文化体验区、青林寺古镇、八卦山景区等），构建吴家岗、渔洋河、周家河3个电子商务示范村。

来自美国加州大学河边分校的国际柑橘学会秘书长卡劳尔·劳沃特教授，对被称为“黄金果”的宜都蜜柑翘起了大拇指：中国的橘子“wonderful（好极了）”。2018年8月16日，来自全国30个省市区的农业专家学者，参观了位于高坝洲镇的“绿老大”蜜柑生态观光园，赞美宜都蜜柑园处处是风光。

橘醋原酱展示表演。

（四）“榨干吃尽”让蜜柑造福人类

蜜柑浑身是宝，是水果也是中药。柑橘中含有丰富的钾、B族维生素、维生素C及抗氧化、抗癌、抗过敏成分。还含有丰富的类黄酮、多酚、类胡萝卜素等多种化合物群。具有很高的营养价值和食疗保健作用。

宜都蜜柑的产业规模化、标准化发展，有力推动了蜜柑深加工工业的兴起，而深加工企业进军柑橘产业，又为消化蜜柑产能、带动农民增收和推动产业更好发展起到促进作用。

国际友人品尝橘醋。

以湖北土老憨生态农业集团为例，企业由最初的精品蜜柑营销，发展到蜜柑系列深加工产品开发，他们持续推进科技创新，先后建立了柑橘深加工国家级工程研究中心、发酵调味品省级工程研究中心和院士专家工作站等创新平台。

2012年，土老憨完成柑橘“吃干榨尽”精深加工技术体系建设，构建完成了柑橘全产业链。在柑橘精深加工领域，土老憨集团取得了多个国内“第一”和“唯一”：首个柑橘自动化剥皮-榨汁-烘干生产线；首个柑橘全汁带渣发酵工艺体系；首个橘醋发酵醋菌种选育技术；开发了全国唯一用橘汁酿造的橘醋原浆系列、橘醋健康饮品系列、橘子醋调味品系列。特别是添加陈皮的陈皮酱油系列（含蔬菜鲜酱油、红烧肉酱油等）、陈皮料酒系列、陈皮豆豉系列，以及柑橘纤维等深加工产品，将中药融入美食之中，成就了一批健康功能食品。

蜜柑系列产品陈列厅。

2018年初，土老憨集团又启动了投资16.5亿元、年产30万吨柑橘的精深加工科技园，除了橘醋独门绝活外，开发柑橘酱料、柑橘膳食纤维面条、橘渣有机肥等，真正实现柑橘的全果利用。

位于宜都红花套镇境内的湖北丰岛食品有限公司，是由国家级产业化龙头企业—浙江省丰岛实业集团投资兴建的，项目总投资1.2亿元，占地130亩，总建筑面积31900平方米，现有十条国内一流的果蔬罐头加工生产流水线。

国内外客商采购蜜柑深加工产品。

据统计，全球每年要吃掉50万吨水果罐头，而丰岛公司的产能达到5万吨左右，已占据全球产能的十分之一，湖北丰岛生产的宜都蜜柑罐头，出口美国、韩国、泰国、马来西亚、加拿大、澳大利亚等多个国家和地区。2017年，湖北丰岛又启动了柑橘罐头扩产10万吨，投资1.5亿元，新建年产万吨柑橘酵素深加工项目，产业正向新的高度迈进。

宜都蜜柑深加工企业土老憨。

如今，宜都蜜柑已成为宜都市农业增效、农民增收的第一大优势产业，全市10个乡镇（处），120个村均有蜜柑分布，种植面积达到31.8万亩、其中挂果面积27.5万亩，年产柑橘63.6万吨、产值突破22.1亿元，蜜柑深加工综合产值达到30亿元以上。

经国家权威部门评估，“宜都蜜柑”的品牌价值已达到25.61亿元，居全国果品区域公用品牌前列。

刘洪进、余文畅/整理及配图

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