下雨天吃什么食物可以祛湿（春夏交替雨水多）

大家好，这里是匠心小厨记，现在正值春夏交替的时节，雨水比之前也多了许多，“春雨绵绵”似乎就变成了最近天气的代名词了，空气中的水分增多，就会容易引起体内湿气重，进而引发关节炎，痛风等身体不适，这个时节我们就要在饮食上多食用些祛湿健脾的食材，来达到春季养生的目的，春夏交替雨水多，要常吃这5种食材，健脾祛湿益处多，早吃早受益，我来为大家科普一下关于下雨天吃什么食物可以祛湿?以下内容希望对你有帮助!

下雨天吃什么食物可以祛湿

大家好，这里是匠心小厨记，现在正值春夏交替的时节，雨水比之前也多了许多，“春雨绵绵”似乎就变成了最近天气的代名词了，空气中的水分增多，就会容易引起体内湿气重，进而引发关节炎，痛风等身体不适，这个时节我们就要在饮食上多食用些祛湿健脾的食材，来达到春季养生的目的，春夏交替雨水多，要常吃这5种食材，健脾祛湿益处多，早吃早受益。

苦瓜

苦瓜因其独特的苦味而备受大家喜欢，它所含的苦味素有增进食欲，健脾开胃的功效，可能很多人都不知道，其实苦瓜也有祛湿的作用，因为它含有丰富的水分和维生素，食用后，不仅可以补充身体所需的营养，还能提高身体代谢，雨水多的时候，适量食用还是有一定的好处的。

推荐食谱：苦瓜炒鱿鱼

所需食材：苦瓜，鱿鱼，胡萝卜，生姜，小葱

调料：食盐，蚝油，淀粉，胡椒粉，鸡精

烹饪方法：

1. 先把苦瓜洗净后对半切开，用勺子挖出苦瓜心，改斜刀切成段，生姜切片，葱白切成段，尾端切成葱花，胡萝卜切成自己喜欢的片状。

2. 先把鱿鱼身上的膜撕掉，这也是腥味的关键，鱿鱼身打上花刀，切成大小均匀的块状，鱿鱼切开，切好后装入碗中。

3. 锅中烧水，水开后放入鱿鱼焯水，有点打卷后捞出，再把水中加入食盐和食用油，放入苦瓜焯水至微变色后捞出。

4. 调料汁：碗中放入食盐，蚝油，鸡精，胡椒粉和淀粉，搅匀后备用。

5. 热锅凉油放入生姜片，葱白段和胡萝卜片，炒出香味，放入焯好水的苦瓜和鱿鱼，淋入调好的料汁，大火来回翻炒均匀，出锅前撒上葱花翻炒几下即可出锅。

美食小贴士：鱿鱼要撕掉那层薄膜，可以更好地去除腥味，也防止炒菜时导致菜品变色；鱿鱼焯水时微微打卷就可以捞出，不要煮太久会变老。

薏米

薏米是生活中大家最常见的祛湿食材，也是雨季时大家常吃的祛湿食材之一，薏米除了能祛除湿气外，还有利尿消肿，清热排毒的功效，不管是祛湿还是减肥，薏米都是大家不错的选择。

推荐食谱：薏米冬瓜排骨汤

所需食材：薏米，冬瓜，排骨，生姜，小葱

调料：食盐，料酒，胡椒粉

烹饪方法：

1. 先把生姜洗净切成薄片，小葱切成葱花，薏米放入锅中干炒至微黄，冬瓜切成块状。

2. 排骨放入水中浸泡一会，去掉多余的血水，冷水下锅，放入姜片和料酒，大火煮开，出浮沫后捞出洗净。

3. 把薏米，排骨，生姜放入砂锅中，加入多点的水，大火煮开后，转文火煮制40分钟，加入食盐和冬瓜，继续炖至冬瓜熟透后盛出，最后撒上葱花即可。

美食小贴士：薏米性寒，最好先干锅炒成微黄，这样既能去除薏米的寒气，还可以让它的祛湿效果加倍；如果体内湿气重，冬瓜也可以不用去皮，洗净后直接炖煮，效果更佳。

山药

众所周知，体内湿气重，主要原因就是脾胃不好，所以说想要祛除体内湿气，首先就要先健脾补脾，而山药就有很好的健脾补脾的效果，不论是炒着吃还是炖汤，都是非常滋补的，只有脾胃好了，身体湿气才能更好的祛除，山药是健脾补脾的不二之选。

推荐食谱：山药炒瘦肉

所需食材：山药，瘦肉，蒜子，小葱，红辣椒

调料：食盐，生抽，蚝油，生粉

烹饪方法：

1. 先把山药削皮切成长条，放入水中加点白醋浸泡，防止氧化发黑，瘦肉切成瘦肉条，蒜子切片，小葱切成葱段，红辣椒切成丁。

2. 把瘦肉放入碗中，加入食盐，生抽，蚝油和生粉，抓匀后腌制10分钟。

3. 锅中放多点的油，烧热后，放入山药煎成两面微黄后盛出。

4. 锅中留少许底油，放入瘦肉炒熟后，放入蒜片，红辣椒和山药条，放入鸡精，食盐，生抽和蚝油，大火翻炒至均匀后，放入葱段继续翻炒出香味盛出即可。

美食小贴士：山药削皮时，汁液不要触碰到皮肤，不然会红痒，切好后的山药放到白醋水中浸泡，防止氧化发黑。

香菇

香菇是日常生活中常见的食材，因其独特的香味备受大家的喜欢，素有“素中之肉”的美誉，它不仅味道鲜美，而且营养价值和药用价值也是非常高的，一般香菇都是生长在阴暗潮湿的地方，所以它的抗湿和祛湿的效果都是很不错的，做为食疗香菇是平时祛湿不错的选择。

推荐食谱：香菇炖鸡

所需食材：干香菇，三黄鸡，姜片，葱，红枣，枸杞

调料：食盐，料酒

烹饪方法：

1. 先把红枣和枸杞洗净后备用，先把干香菇洗净，提前用温水泡发，生姜切成薄片，葱切段。

2. 鸡肉冷水浸泡洗净，冷水下锅放入姜片和料酒，煮出浮沫后捞出洗净。

3. 砂锅中放少许油，放入鸡肉块煸炒至微黄，加入稍多点的开水，放入干香菇，三黄鸡，姜片，葱段和红枣，大火煮开后，转小火炖至40分钟，出锅前放入食盐和枸杞在炖5分钟，让其入味。

美食小贴士：鸡肉先用冷水浸泡下，去掉多余的血水，可以更好地去除腥味；泡发好的香菇水可以放进锅中一起炖煮，会让汤汁更加浓郁。

绿豆芽

绿豆芽中含有大量的蛋白质，维生素和胡萝卜素，它不仅营养丰富，而且口感脆嫩，大家可不要小瞧绿豆芽哦，经常食用绿豆芽还有非常好的利尿祛湿的功效呢。

推荐食谱：炒合菜

所需食材：韭菜，鸡蛋，红薯粉，蒜沫，小米椒

调料:食盐，生抽，鸡精，蚝油，十三香，老抽

烹饪方法：

1. 准备一把红薯粉，红薯粉提前用热水浸泡，锅中加水煮沸后，放入泡好的粉条，煮至粉条膨胀浮起，捞出放入冷水中过凉备用。

2. 碗中打入三个鸡蛋，用筷子打散，热锅凉油放入鸡蛋，炒制定型后盛出。

3. 另起锅烧油，放入蒜沫和小米椒，大火炒出香味后，放入鸡蛋，粉条，食盐，生抽，鸡精，蚝油，十三香，老抽，来回翻炒至调料均匀后，最后放入切好的韭菜段，大火翻炒至韭菜断生即可出锅。

美食小贴士：红薯粉提前用热水浸泡一个小时，会比较容易煮熟；鸡蛋炒制定型后就盛出，不要炒得过久。

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