红烧排骨炖土豆马蹄胡萝卜（元宵节美食大赏）

胡萝卜和土豆吸饱了牛肉的汤汁比肉还香。

By 幸福小精灵静静 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛肉 750g
• 胡萝卜 一个
• 土豆 一个
• 生姜 1块
• 食用油 3勺
• 盐 2勺
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 1匙

做法步骤

1、牛肉块洗净沥干水分

2、冷水下锅焯去血末

3、用温水清洗干净血末

4、锅中入油，油热入牛肉块

5、葱段，姜片，花椒，生抽，老抽，料酒翻炒上色

6、加入没过肉多一些的水大火烧开转小火炖煮一个半小时

7、胡萝卜，土豆去皮洗净切滚刀块。

8、加适量盐翻炒均匀加入土豆，胡萝卜大火烧开转小火炖煮二十分钟

9、大火收汤，美味无法抵挡。

小贴士

1.牛肉冷水下锅焯去血末，用温水清洗干净。2.不要过早放盐，肉质不宜软烂。3.家中有山楂可以加入三到四个肉容易软烂。

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