长得和鲎一样肚皮白的（形似乌龟样子很丑）

海里有一种生物叫做马蹄蟹，但实际上它并不是螃蟹，它的学名是鲎样子长的很可怕，远远看起来像只乌龟，但是把它翻过来却会发现它的脚有点多有点类似于一只大蜘蛛套上了一个乌龟壳这么丑的一个生物，很多网友纷纷表示，不敢尝试但是很多海边的人都喜欢吃它，而且据说很好吃，我来为大家科普一下关于长得和鲎一样肚皮白的?以下内容希望对你有帮助!

长得和鲎一样肚皮白的

海里有一种生物叫做马蹄蟹，但实际上它并不是螃蟹，它的学名是鲎。样子长的很可怕，远远看起来像只乌龟，但是把它翻过来却会发现它的脚有点多。有点类似于一只大蜘蛛套上了一个乌龟壳。这么丑的一个生物，很多网友纷纷表示，不敢尝试。但是很多海边的人都喜欢吃它，而且据说很好吃。

小时候，经常能在海边的滩涂上发现鲎的踪影，也经常有人把鲎抓回家。这鲎一上岸就爬的很慢，随意将它放置在空地上也不怕它跑了。小时一直以为为它是乌龟的一种，尾巴很硬，我们都是拿它的尾巴当宝剑。长大了以后，才知道它跟乌龟没关系。但鲎这个名字一直都不会写，直达现在脱离了拼音打字法还是不会写。这个字念HOU,第四声，后来的后同音。

鲎是海里的生物，但是它有一股很大的腥味，普通人家很难将鲎处理的完美。以前只有村里的大厨才懂的如何杀鲎，将鲎做成一道佳肴。可以这样说，全国见过鲎的人应该不多，而吃过鲎的人就更少了。但在宁波宁海，鲎却是常见的一道菜肴，他们的婚宴上经常会有一道由鲎做的菜。

如何去挑选鲎？

能吃的成年中华鲎无毒，但是它的幼年微毒，所以半斤以下的鲎不能吃。此外中华鲎还有一个亲戚叫圆尾鲎，两者长的很相识，中华鲎的尾巴不长一般1:1于躯壳，而圆尾鲎的尾巴则数倍于躯壳。

将鲎处理成食材

如何将鲎处理成食材是一门学问，是一门很需要惊喜作业的活。鲎的腥气来源于体内的那根黑色肠子，我们在处理鲎的时候一定要小心，不能将鲎体内的那根黑肠弄破，一旦弄破了黑肠，那就会变得很腥气。

很神奇，鲎的血液和人类不一样，它是蓝血动物，据说有很高的营养和药用价值，鲎的蓝色血液能提炼出抗癌物质。因此鲎血可是难得的滋补佳品，一般处理的时候，都需要拿一个容器将血液接住。

将鲎血清蒸切块就可以食用，很是方便。

宁波特色咸菜烧鲎

吃鲎的地方其实挺多的，福建，海南也有吃鲎的传统。他们有拿来煮汤的，也有直接拿来烧烤的，而清蒸和红烧更是最常见的烧法。

但宁波人不一样，宁波人的做法应该算是独树一帜。

宁波人将鲎和家乡特产咸齑烧在一起，味道清爽，鲎肉鲜美。咸齑就是腌制好的的雪里蕻，也叫咸菜。做法很简单，按照以上步骤将鲎处理完毕，然后将鲎切成小块，咸菜也切成小段放锅里煸炒，然后焖煮即可。

鲎肉有点类似于鳖裙，软糯糯，咬下去有一种特殊的香味。而最好吃的则是鲎卵，特别有嚼劲。东南亚那边吃法更是生猛，将鲎稍微在火上烤一会，就开始挖着鲎卵吃，这画面实在有点接受不能。

有多少人曾经吃过这个“怪物”呢。

#扶贫达人在行动#