几月份适合做西红柿酱（农村夏天的西红柿多到吃不完）

我们这夏天，几乎家家都种菜，豆角，茄子，黄瓜，西红柿......，由于菜多，吃不完，也送不出去（家家种）就不可避免的因为吃不完，坏了，扔掉，西红柿更是不耐放，特别容易坏，不过今年，淘来一个好方法。

扔西红柿，是每家都有的操作，但是心疼啊，于是不知道谁发明的，做成西红柿酱，可以放一年。

• 挑选西红柿 西红柿选通红的，不要青的和坏的。

• 去皮 选好的西红柿，用开水汤一下，去掉皮，我直接放开水锅里的，省水。

• 切块 去皮的西红柿，去蒂，切块，我老公直接抓碎的，不管你用什么方法，弄碎就可以了。
• 装瓶 切好的西红柿，装瓶封口，这里值得注意的是，一定要把瓶子涮洗干净，不干净容易滋生细菌，爱坏。一定要用小瓶子，一次可以吃完，瓶子太大，锅里放不下，打开吃不完，进入空气容易坏。一定要用玻璃瓶。一定要用玻璃瓶，一定要用玻璃瓶。

• 蒸熟 装好瓶子，记得盖子拧紧，放入锅中，上气蒸15分钟，我用的大火，我的锅中火太小不上气。

蒸好闷2分钟，用毛巾抹布等可以隔热的，把瓶子取出，检查瓶盖有无松动，然后放凉，移到阴凉处，这个方法可以放一年，西红柿不坏。

西红柿去皮，切块，装瓶，上锅蒸，不需要放任何添加剂哦。

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