双黄鸡蛋是激素蛋吗(双黄蛋是激素蛋)

文|菁妈

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清玉去超市买鸡蛋的时候发现,有些鸡蛋个头比较大,就想着孩子反正爱吃,但如果小个头的鸡蛋只给他吃一个,他总是说还要吃一个,那就买大一点的,让他吃一个就够了。

于是买了好几个个头很大的鸡蛋回家,回家里面煎鸡蛋的时候就发现,里面的鸡蛋有两个蛋黄

孩子的奶奶看到马上叫道这个鸡蛋哪里能给孩子吃,我看到网上说了,有两个蛋黄的都是激素蛋,这些鸡是打了激素的,不能给孩子吃,赶紧丢了!

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清玉当时也愣了,家里面只有一个孩子,肯定想给孩子吃最好的,听了婆婆的话就不敢把那个鸡蛋给孩子吃了。

但她又觉得婆婆经常看那些乱七八糟的东西,不一定是对的,于是她自己开始在网上去搜索双黄蛋到底是怎么回事?

后来看到一个非常专业的营养师在上面科普,双黄蛋并不是激素蛋,双黄蛋一般是刚生蛋的鸡,因为它的激素分泌不正常,排卵不正常,所以有时候能排出两个卵子,所以就有两个蛋黄。

有两个蛋黄,它其实里面补脑的营养物质会更高一些,并不是鸡打激素导致的。

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鸡蛋是一种营养价值非常高的食品,而且物廉价美,一个鸡蛋的价格在一块钱左右,但是它里面的蛋白质含量很高。

100克的鸡蛋含有13克的蛋白质,一个鸡蛋大概是65克,一个鸡蛋就含有大约8克的蛋白质。

鸡蛋的蛋白主要是卵白蛋白和卵球蛋白,其中还有人体必需的8种脂肪酸,是一种非常优质的蛋白质,鸡蛋蛋白的吸收率高达98%,要比其他的肉类鱼肉吸收率更高一些。

鸡蛋的烹调要求非常的低,直接水煮蛋就可以,或者是煎蛋炒蛋都行,口感也非常的好。

鸡蛋可以说是家家户户不可缺少的一种食物。

但是鸡蛋身上也存在着非常多的谣言,影响到妈妈的判断。

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关于鸡蛋的这些谣言,你听过几个,千万别轻信

第1个:生鸡蛋营养更高

比如有一些人煎蛋的时候特别喜欢煎溏心蛋,也就是蛋黄里面液体还在流动,觉得这样子吃起来比较好吃。

但是这样的鸡蛋吸收率并不高。

研究发现,煮熟的鸡蛋营养物质有98%以上的吸收率,而对糖心蛋的吸收率只有81%。

而且鸡蛋没煮熟,还有可能会有沙门氏菌,沙门氏菌感染会引起上吐下泻。

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第2个:土鸡蛋营养价值更高

一般的鸡蛋卖5块钱一斤,但是土鸡蛋一斤能卖到十块钱甚至是十几块钱,而且很多人都趋之若鹜,觉得土鸡蛋更好吃更营养。

确实土鸡蛋因为吃食不一样,所以它的口感是会香一点点,但是这种口感的差距并不是很大。

而且研究发现,土鸡和饲料喂养的鸡生的蛋,营养价值差不多,甚至饲料喂养的鸡生的蛋营养更均衡一些。

如果家庭条件好的无所谓,但是经济一般的就没有必要去追求土鸡蛋。

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第3个:孩子一天只能吃一个鸡蛋

对于生长发育期的孩子来说,如果不喜欢吃肉只喜欢吃蛋的话,其实一天吃两三个问题也不大。

因为孩子消化能力可以,而鸡蛋里面营养物质吸收率高,加上里面蛋黄有脂肪,蛋白有高蛋白,其实营养是非常均衡的,一天给孩子吃两三个没有太大的问题。

当然我们更建议给孩子的饮食要均衡一些,才能给孩子提供不同的营养。

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第4个:鸡蛋和豆浆一起营养会相克

没有彻底煮熟的豆浆里面有胰蛋白酶抑制剂,会抑制蛋白的消化,影响鸡蛋营养的消化吸收。

但是我们现在喝的豆浆一般都是煮熟的,这种胰蛋白酶抑制剂被破坏掉了,所以不会影响鸡蛋蛋白的吸收,豆浆加鸡蛋是没有问题的。

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第5个:红鸡蛋白鸡蛋营养价值更高

鸡蛋的蛋皮是红的还是白的,跟生蛋的这个鸡的种类有关系,但是它们的营养价值是差不了太多的,唯一的区别就是红鸡蛋价格会高一点点。

关于鸡蛋的这些谣言你听过几个呢?千万不要因此而耽误了孩子吃鸡蛋哦!

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