香醋和陈醋一样吗（香醋和陈醋的区别？）

香醋和陈醋不一样，区别如下：原料不同，我来为大家科普一下关于香醋和陈醋一样吗?以下内容希望对你有帮助!

香醋和陈醋一样吗

香醋和陈醋不一样，区别如下：

原料不同

陈醋是以高粱、大麦、豌豆、水等粮食为原料，而香醋的主要原料是糯米，其中还含有特别的具有芳香气味的物质。

工序不同

陈醋酿造的工序一般是蒸煮、糖化、酒化和蜡化等，而香醋酿造的主要工序是酿酒、制醅和淋醋等，香醋的工序一般有四十多道，比陈醋的工序要复杂。

气味不同

香醋因为添加了具有芳香的物质，所以香味较为浓郁；而陈醋没有添加芳香物质，但酸味较为浓烈。