炸酱面的诀窍（炸酱面的做法诀窍）

五花肉切成细丁或肉沫热火凉油，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，我来为大家科普一下关于炸酱面的诀窍?以下内容希望对你有帮助!

炸酱面的诀窍

五花肉切成细丁或肉沫。

热火凉油，入肉沫炒至吐油，边缘金黄。

油热后，放入生姜、蒜末翻炒。

放入肉馅、酱油、料酒翻炒。

放入辣椒酱、面酱、少许水翻炒。

加入海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合。

倒入调好的酱料翻炒，出锅前适当调入少许白糖。

用大锅煮沸足量的水。

面条煮好捞出，码上菜码，浇上炸酱即可。