槐豆茶的制作方法（安阳人独享口福的槐叶饭）

河南省安阳市紫薇大道西段，环卫工人在清扫国槐树下的槐花。（王建安 摄影）

河南省安阳市紫薇大道西段，一位晨练的市民经过开满槐花的国槐树下。（王建安 摄影）

河南省安阳市安东新区，安阳县白壁镇西洋店的村民采摘槐连豆。（王建安 摄影）

河南省安阳市安东新区，安阳县白壁镇西洋店村民在采摘槐连豆。（王建安 摄影）

河南省安阳市文峰大道中段北街的头二三道街办事处。（王建安 摄影）

民间俗语“门前一棵槐．不是招宝就是进财”，这里说的槐树是国槐（民间亦称黑槐），与洋槐树有区别（洋槐，叶基部有刺，也称为刺槐，原产北美东部，德国人1877年侵占青岛时传到中国）。 在民间，常见有一些老槐树（国槐）下或旁边有人搭建一座小庙或高台，四周的居民都向它烧香磕头，祈求保佑，请赐丹药。

其实，原产于我国北方的国槐全身都是宝，树体是绿化工程中的重要一种，而树根、树皮、树叶和果实也有很大的功效价值。具有抗炎、抗氧化、抗过敏、抗病毒等功效的芦丁，其原料就来源于国槐之花蕾，可直接入药。国槐树结的果实经过加工，制成槐角茶，民间传说是神茶，是清热解毒、杀虫祛风、润肝养血、瘦身养颜的好东西。国槐树的果实呈菜豆角形状，有单颗粒的也有多颗粒连在一起的，因此俗称槐连豆。

据河南省安阳县白壁镇西洋店的老年村民介绍，霜降过后，槐连豆经霜冻、日晒、风吹，这时是采摘槐连豆的最佳时节，用清水洗净、晒干，放在笼屉上，像蒸馒头一样加火热蒸。蒸毕，晒干(以不粘手为度)，连续热蒸九次(所谓九蒸九晒)。这时槐连豆变成深黑色，这就是槐角茶。干燥之后，密封保存，留待饮用。

我国民间说的“九蒸九晒”是采用蒸晒等方法纠偏药材药性或增加药物成分，减少毒性成分，槐连豆九蒸九晒后容易磨碎且更容易被人体所吸收，发挥药材的功效。药材一定要晒干，不可在雾天或雨雪刚过晒药材，清晨霜露未散亦不适合。所谓九，其实是表示多的意思，不一定就确指九次，一般蒸晒次数以槐连豆的色泽和形态判断。

槐连豆茶有良好的医疗价值，心胸烦闷，目赤流泪，晕眩欲倒者，常喝槐连豆茶大有益处。长期饮用可以降血压降血脂清肠火治痔疮，还有软化血管、降胆固醇、疏风热、润大肠、凉血通便治便秘等功效。

1986年11月16日，河南省安阳市第七届人民代表大会第十六次会议通过一项决议：选定国槐作为安阳的市树，同时，选定紫薇作为安阳的市花。市区的平原路、文峰大道以及紫薇大道等行道树多为槐树，为行人遮荫的同时还构成街景，而位于安阳市文峰大道中段北街路中间的那棵老槐树，就是安阳广为流传的槐树王，地标之树。国槐的叶子熬成的槐叶粉浆饭，是安阳人独享的口福。