关于荔枝的诗词歌赋（荔枝十咏序）

吾流寓岭表十载有余，风物已谙，饮食耽湎，虽生籍汾阴，日染黄土，然珠水之媚，气候宜居，继以嘉卉四时不凋，饔飧精细不厌，令余常抒安乐公之叹。南粤物阜民熙，瀛澥浩瀚，其间石斑瑶柱笠螺海胆，当为海错四绝；造化不吝，结实沈沈夥颐，侧生龙目黄皮火龙堪称珍果四尤。侧生者荔枝也，溯源自晋左思《蜀都赋》：“旁挺龙目，侧生荔枝”。四绝中瑶柱可占鳌头，袁子才有诗曰：“盘飧别有江瑶柱，不在寻常食谱中。”吾幸居宝地，此物可道寻常。荔枝十咏(序)四尤中荔枝可执牛耳，苏东坡曾感喟:“荔枝厚味高格两绝，果中无比，唯江鳐柱、河豚鱼近之耳。”东坡尚且钟意流连，遑论我辈。

古来万物因人而重，诗文有源，书画有谱，彝鼎罍尊录于金石，悬壶药物收入本草，果中谱牒荔枝居首，岀贤达之手数十种，自宋迄清未曾断代，名大燥于宋蔡忠惠，集大成于明徐兴公，其间散佚者不知凡几。蔡徐名士皆祖籍八闽，于乡土尤物钟爱特甚，遂有专谱传世，以供遐方君子耳食而矣。蔡徐荔枝谱遍陈闽中荔枝，无涉它域，细大不捐，采摭精萃，可谓荔枝史录，后继者皆落其窠臼，恐招狗尾续貂之辱，凭添拾人牙慧之嫌。汉有许子将之月旦评，宋有蔡忠惠之荔枝谱，人物一经殿最，身价百倍，极品鬻贵，贫者徒涎。蔡徐皆推陈紫为天下第一品，蔡君谟谱记：“闽中荔枝，兴化最为奇特，尤重陈紫。其树晚熟，其实广上而圆下，大可径寸有五分，香气清远，色泽鲜紫，壳薄而平，瓤厚而莹，膜如桃花红，核如丁香母，剥之凝如水晶，食之消如绛雪，其味之甘芳，不可得而名状也。”蔡君谟诗文清妙，书法浑厚，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一，集名臣、书法家、文学家及茶学家于一身，荔枝作谱实属牛刀小试。

吾寓居岭南，遍历增城、番禺、东莞、佛山诸生荔产地，品贵者如增城挂绿、糯米滋、仙进奉、妃子笑、桂味、状元红也，其中以增城挂绿公举为南粤极品，“岭南三大家”之一屈大均曾在《广东新语》提及：“挂绿爽脆如梨，浆液不见，去壳怀之，三日不变。”又有《荔枝诗》曰：“端阳是处子离离，火齐如山入市时。一树增城名挂绿，冰融雪沃少人知。”传闻增城挂绿树种奇少，正宗母树清明节前断林鬻价百万，岂轻入寻常百姓之口。吾曾阅荔枝谱数十种，常恨北宋郑熊所著《广中荔枝谱》与张宗闵所著《增城荔枝谱》皆已散佚，遂令岭南荔枝品名远逊于八闽，清吴应逵之《岭南荔枝谱》虽为专著，但才不逮蔡徐，终未道技经肯綮。

时值鲜荔令辰，街市筠笼满盈，累累眩目，日啖三百，东坡肯休？余大快朵颐方知造化难酬，身无方九皋之技，不执迷牝牡骊黄，唯有心献十咏以伸雅怀，花樾轩主辛丑小暑撰于番禺市桥。

咏其籍

性喜温热畏冰霜，左迁北地尽凋亡。

天生尤物钟南国，闽粤川域可流芳。

咏其史

汉武大兴扶荔宫，杨妃破颜飞尘浓。

物华谁服人皇令，魂断马嵬色即空。

咏其品

遍尝不及擅雌黄，闽中皆推陈紫种。

假使君谟啖挂绿，轩轾难分又一榜。

咏其色

绿叶臻臻隐绛囊，擘壳始显白玉瓤。

幸得仙姑遗腰带，方留挂绿世无双。

咏其香

朱夏筠笼丹果盛，满街清芬人熙熙。

如蜜似桂香难状，闻得微醺眼迷离。

咏其味

一颗入口嚼绛雪，三伏炎气荡然无。

甘滋泥泥饮醽醁，瑶池蟠桃总不如。

咏其谱

谱牒肇创难溯源，后人讹传是蔡襄。

闽中荔枝天下知，厥功甚伟徐兴公。

咏其性

前岁繁硕今寥落，最忌寒霜与麝香。

熟时蜂蚁未敢蠧，风味先遣人间尝。

咏其益

绛雪千团除瘴疠，蠲渴补髓助寿长。

善降肺火调逆气，朱夏食疗真妙方。

咏其储

鲜荔品味重时令，离枝难觅六尘踪。

红盐蜜煎终歧路，已隔正宗山万重。