做白灼生菜的教程（节后清肠大作战）

春节就是四处吃吃喝喝，每一顿都得有硬菜，平日里对于热量摄入小心翼翼的人，抵不过亲朋好友的热情，每天都卡路里爆棚！终于盼来了可以自己一个人想吃啥吃啥的状态，吃草，吃水果，吃白灼蔬菜！开心！

By 灯泡莎

用料

• 生菜 两颗
• 大蒜 一头或半头
• 生抽 少量
• 食用油 30ml左右
• 食盐 一小勺

做法步骤

1、生菜切掉头，清水浸泡十几分钟，洗两遍。大蒜切成碎末，家里捣蒜的小机器没找到，最好是压成蒜蓉。

2、锅里加半锅水，

3、水沸腾后加入一小勺盐，主要是为了防止生菜下水发黄，也可以略带点咸味，不宜多放。

4、生菜下水后关火，翻一遍，软化就好了，等于就是开水烫一遍。

5、装盘后倒一些生抽，因为焯水的时候加了少许盐所以生抽尽量用低盐的。

6、锅里水擦干净，烧热后加入食用油。

7、下蒜蓉，改小火炸，此时香味扑鼻，适当的用筷子搅动一下，防止受热不均。

8、差不多蒜蓉都发黄即可不能发黑，发黑会微苦。

9、蒜蓉连同油一起倒入盘中。蒜蓉经过油炸，入口后只留下香味，甚至还有一点点酥脆感，完全没有大蒜味，所以小仙女也可以放心的吃！

小贴士

生抽可以加一点点糖和水加热一下加入，熬蒜蓉的油如果多，可以不用全部倒入。图中我的大蒜有点多，用了一整头，其实一半足矣！

生菜的营养功效

生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

1.消脂减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

2.镇痛催眠：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3.驱寒利尿：能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4.抑制病毒：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

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