粉条要怎么炒才不粘锅（不管粉条做啥菜）

不管粉条做啥菜，学会这三个诀窍，粉条不坨不粘锅，你不学吗？亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？，我来为大家科普一下关于粉条要怎么炒才不粘锅?以下内容希望对你有帮助!

粉条要怎么炒才不粘锅

不管粉条做啥菜，学会这三个诀窍，粉条不坨不粘锅，你不学吗？亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

相信很多朋友炒粉条的时候，粉条都会出现粘锅发坨的现象，那么今天呢，我就分享给大家，三个处理粉条的三个诀窍，不管啥粉条不管做啥菜，只要学会这三个诀窍，保证粉条不坨不粘锅，筋道好吃又入味，废话不多说，接下来就把这三个诀窍，以及一道关于粉条特别好吃的美食分享给大家。

很多朋友拿粉条做菜，粉条粘锅发坨的关键就是，粉条没有泡足时间，没有泡透。下锅后就会过于地吸收汤汁，导致粘锅发糊发坨，正确的做法是，红薯粉条应该用温水浸泡半小时，宽粉应该浸泡45分钟，才能够完全泡透，这一点大家一定要记好。

要想粉条筋道好吃不发坨，还有一个诀窍就是，不管是什么粉条，一定不要与炒锅直接接触，比如肉末粉条，应该放上所有调料加入清水后，再放粉条。如果做白菜炖粉条，那么粉条应该临出锅时再放，否则粉条沉底，依然容易粘锅糊底，这一点，大家也一定要记好。

最后一个诀窍也是最重要的，粉条下锅后一定不要大火炖煮，应该开中小火慢慢把粉条煮熟，这样做出的粉条，才会足够劲道入味。否则大火炖煮后的粉条，容易过多地地析出淀粉，导致成菜粘稠，粉条易发坨也不好吃，接下来，就把一道特别好吃的肉末粉条的做法，分享给大家。

1、首先将红薯粉条，浸泡在温水中半小时备用，然后再切上点五花肉末，准备好葱姜蒜片，再切上点蒜苔丁，接下来咱们开始上火制作。

2、首先锅烧热油，先将葱姜蒜五花肉下锅，炒出香味后，下一勺郫县豆瓣酱，一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，然后加入两勺清水，一勺精盐，一勺白糖，两勺鸡精调味后，再下粉条。

3、粉条下锅后，立刻开中火，炖煮二分钟，待粉条上色入味后，即可出锅，然后再撒上香油，将切好的蒜苔丁撒在上面提味，就可以出锅装盘了。

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