东北烧烤店爆火原因（我和朋友在东北烧烤摊点了10个串）

我和朋友在东北烧烤摊点了10个串，老板没劝住，上完串后傻眼了。

烧烤在我国的许多南方城市才叫烧烤，在我国的北方城市，特别是东北有一个响亮的名字叫“撸串”。二人转演员赵四有句名言，“世界上没有什么事情是一顿烧烤解决不了的，如果有，就两顿”，可见烧烤在东北人心中的地位。黑土地上的豪放的东北人对撸串情有独钟，所以烧烤到现在已经成为东北的一种文化了。

这不正好来东北出差想吃点烧烤，于是约了一个朋友在街上找了个烧烤摊，顺便叙叙旧。我快人快语，找来老板后直接要了烤牛板筋、烤腰子、烤羊肉串、烤鱼豆腐、烤豆角等等，说是各来10串。老板看到我们是两个人，于是劝我们说是各点上5串就差不多了，但是我两觉得在老家就是点这么多，可等烤串上桌后，我们瞬间愣住了，都傻眼了。

首先令我惊讶的是牛板筋，牛板筋本来是牛背上的筋做成的，一开始由于板筋坚韧不易烹饪，所以就弃之不用了。后来随着烧烤兴起，撒上孜然配上辣椒，人们发现还挺有嚼劲，也比较耐吃，适合吃烧烤的时候聊天、喝啤酒，所以牛板筋就大规模的被应用到了烧烤摊上。

平常在老家吃烧烤，点的牛板筋就薄薄的一片，根本不够吃，到嘴里还不够塞牙缝呢，怎么着也得点个10-20串才能吃得尽兴些。到了大东北后才发现，人家这里的牛板筋是“3D立体”的，不像老家“平面”式的板筋一口就没，一串上面串4个大块板筋，嚼起来真是又香又满足，边吃边聊天，两串吃下去接着碰了一杯哈尔滨啤酒，就感觉有点3分饱了，果然东北本地烧烤的量名不虚传，东北人也非常的实在，和人坦诚相待。

其次就是羊肉串了，在老家街边的羊肉串小得可怜，近些年来许多卖烧烤的店铺，为了降低成本增加利润，羊肉串的羊肉都快和签子一样粗细了，十来串吃下去也毫无感觉。可是“豪爽”的东北烤串不走寻常路，羊肉串的价格平价外，用料也是相当的实在，一个肉串上穿得满满的肉，羊肉的口味非常的正宗，再撒上秘制的孜然，烤的色泽酱红油亮，看着就令人食欲大增，吃起来也不腻不膻，十分够味。

其他烤腰子、烤鸡翅、烤韭菜、烤茄子等等的分量也是足足的，蔬菜类的烤串一人来个两串就可以吃过瘾，还值得提一嘴的是烤牛心管和烤蚕蛹在东北也非常的受欢迎，特别是烤心管，用料虽然扎实，但是牛心管这个串由于本身就壁薄，所以大部分人都可以一口吃一个，配着啤酒，一口肉一口酒，甭提多美味啦。

“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”，来了东北真实体验了东北烧烤之后，才发现什么叫做真正的烧烤，真正的烧烤就是让人吃起来有一种可以大口喝酒、大口吃肉的豪放感，而不是现在南方城市街头的一些烧烤，肉少还死贵，老板们把食材的用料降到极限，难免令人吃的不够痛快。

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