面筋怎么做才有嚼劲（如何做出柔软有嚼劲的面筋）

面筋作为最长见的小吃，你可知道它到底是怎么做的么？今天连夜给大家发出来就是因为上一篇美食是主材料是面筋，好多小伙伴就问我要面筋做法，我连忙整理教程，我来为大家科普一下关于面筋怎么做才有嚼劲?以下内容希望对你有帮助!

面筋怎么做才有嚼劲

面筋作为最长见的小吃，你可知道它到底是怎么做的么？今天连夜给大家发出来就是因为上一篇美食是主材料是面筋，好多小伙伴就问我要面筋做法，我连忙整理教程。

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【面筋】

材料准备：面粉，水

制作过程：

1：碗中放入适量的水不用太多；

2：准备谷元粉，这种面粉是专门做面筋的；

3：按个人量吃多少倒多少，一边倒一边搅拌，要不然它会粘在一起的；

4：用大一点的勺子搅拌至水和面分离的状态，可以看的出来的；

5：然后用这个笊篱给它捞出来，控一下水分；

6：捞出放在一个盘子里面，盘子底下垫一个东西让其倾斜，盖上保鲜膜，能让多余的水分控出，醒两个小时；

7：然后根据自己的喜好切条；

8：用筷子夹住一端，给它卷上，收口处稍微给它按压一下；

9：卷好以后给它放在凉水盆里泡10分钟左右；

10：锅内烧水，水温保持温热就好，把面筋放入，开小火煮，一定不要让水开了；

11：煮到面筋用手一按面筋是硬的就说明煮好了；

温馨小贴士：

1：煮面筋如果火太大的话容易冒大泡然后就不好了；

2：一定不要让水沸腾，刚要沸腾就加凉水，保持那个温度就好；

3：如果是用普通面粉做的话，工序比较复杂，而且掌握不了那个度，不建议用面粉；

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