壮族过春节的（-中华民族欢庆春节之壮族）

壮族

壮族是我国人口最多的一个少数民族，壮族的先民们在漫长的历史发展长河中，一代代传承着丰富的民族文化遗产，在现代很多人认为“年味”越来越淡的时候，壮族依然保留着很多非常有意思的传统春节习俗，壮族和汉族一样，春节同样是壮族最隆重的节日，但却有着浓浓的“年味”。

本期嘉宾：文山州民族职业技术学校教师 田宝令

壮族是由古代百越的一支发展而形成的，是我国少数民族中人口最多的一个民族，共有16926381人，其中云南有121.52万人，主要聚居在文山州，红河、曲靖也有一部分。在1965年统一称壮族以前，壮族的自称和他称较多，仅云南就有40多种，主要有“侬人”、“沙人”、“土僚”等。

壮族的节日很多都与汉族相通，但在食俗上却有自己独特的文化。“抢头鸭、吃母粽”等都是他们过年时的迎春大事。

汉族的年谣“腊月二十六，杀猪割年肉”，而在壮族人家一般是在腊月二十七杀年猪，杀了年猪就算是拉开过年的序幕了。为了杀年猪，壮族人民早早就做好了准备，提前将猪精心饲养半年之久，待时间一到，便开始喜庆的“杀年猪”活动。

在除夕晚上，壮族人民会蒸制很多的五色糯米饭，用来迎接新年，祈祷来年五谷丰登、五福临门。这五种颜色是用天然的植物萃取色，将糯米浸泡在4种不同颜色的水中，上色后再和原色的糯米一起蒸熟，米香诱人、色泽亮丽，看起来十分漂亮。

按照壮族人春节的习俗，除夕晚上的米饭一定要做得多，多到吃不完才行，这象征着年年有余，来年有好收成，也称为“压年饭”，有吉祥平安的寓意。

北方人过年吃饺子，南方人过年吃年糕，而壮族人过年却是吃粽子。粽子在壮族同胞眼中是“高贵”的食物，称之为“年粽”，用来祭祀祖先或招待客人。壮族人吃年粽已有上千年的历史，一般一锅年粽要花费两天的时间，但这年粽和我们平时吃的粽子可不大一样。年粽有“公母”之分，母粽子通常比较大，大到什么程度呢？一个母粽有十几二十多斤，可以供一家人吃好几天，而公粽子就和平时的粽子差不多。

壮族的粽子馅料丰富，除了糯米之外，他们还加入了肥猪肉、板栗、莲子、花生、绿豆、雪菜、香菇等食材。其中最重要的食材就是肥猪肉，讲究越肥越好，肥肉蒸制后慢慢流出肥油，渗入糯米之中，吃起来又香又糯甚是馋人。

壮族还以唱山歌闻名，山歌言语婉转、讲究押韵、富有感染力。山歌有讲述历史的古歌，传授生活技术的“生产歌”，以及“酒歌”、“情歌”。而当新春佳节时，壮家的“酒歌”就会在大家聚会时唱响。欢乐的歌声既代表了对亲朋远客的祝福，也满载着壮家儿女对新年的美好期盼。

新媒体编辑：白万朝

编审：李霞 赵文立

终审：马湘 和红军