农村野菜马齿苋（认识路边的野花）

马齿苋（Portulacaoleracea）是一种常见的野草，也是一种常见的野菜。马齿苋味道特别，是一种酸酸滑滑的味道。其吃法也是很多样，凉拌，煮粥，炒食皆可。它还有很多地方名，诸如瓜子菜、长命菜、蚂蚁菜、酸菜等。

马齿苋为一年生草本，广泛分布于欧亚大陆和北非，归化于北美洲，在我国也是广泛分布。

马齿苋植株肉质，无毛。茎多分枝，平卧或斜伸，伏地铺散，淡绿色或带紫色。叶互生，有时近对生；叶片扁平肥厚，楔状长圆形或倒卵形，似马齿状，长10-25mm，宽5-15mm，先端圆钝或截形，基部楔形，全缘，叶面绿，叶背带紫红色。花黄色，无花梗，常3-5朵簇生于枝顶；午时盛放。蒴果卵球形，盖裂。种子多数细小，扁圆，黑色。花期5-9月，果期6-10月。

马齿苋还可以入药，据《中华人民共和国药典中药彩色图集》（1995年版）马齿苋味酸、性寒，以干燥的地上部分入药，能清热解毒、凉血止血。可用于热毒血痢、痈肿疔疮、湿疹、丹毒、蛇虫咬伤，痔血、便血、崩漏下血。马齿苋也是很好的饲料。

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