胡萝卜炒肉（莲藕海带烧肉）

想吃得好还想吃得对，就用莲藕、海带和猪肉搭配，焖熟后肉酥烂、藕粉糯、海带软柔，整道菜味美汁浓，鲜中带甜，打5颗星！

·难度：一般

·烹饪时间：22分30秒

·口味：鲜

·做法

·食材

·相关常识

·相宜相克

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1 洗净的莲藕切厚块，再切成条，改切成丁。

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2 洗好的海带切成条，再切成段。

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3 洗净的猪腱肉切厚片，再切条，改切成丁。

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4 锅中注入适量清水烧开，放入海带，煮半分钟。

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5 加入藕丁，倒入适量白醋，再煮半分钟。

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6 捞出焯煮好的食材，沥干水分，备用。

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7 用油起锅，放入姜片、葱段、八角，爆香。

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8 倒入肉丁，翻炒至变色。

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9 淋入料酒、生抽、老抽，炒匀上色。

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10 加入白糖，炒匀调味。

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11 倒入适量清水，煮至沸腾。

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12 加入焯过水的食材，翻炒均匀。

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13 盖上盖，用小火焖20分钟，至熟透入味。

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14 揭开盖，用大火收汁，倒入适量水淀粉。

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15 快速翻炒均匀。

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16 盛出焖煮好的食材，装入盘中，放上葱段即可。

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