自制草莓泡芙方法（草莓泡芙怎么做）

原料：黄油50克、细砂糖1/2小匙、低筋面粉60克、盐1/4小匙、水100克、鸡蛋2.5-3个、鲜奶油150克、细砂糖15克、草莓适量，我来为大家科普一下关于自制草莓泡芙方法?以下内容希望对你有帮助!

自制草莓泡芙方法

原料：黄油50克、细砂糖1/2小匙、低筋面粉60克、盐1/4小匙、水100克、鸡蛋2.5-3个、鲜奶油150克、细砂糖15克、草莓适量。

黄油、水、盐、细砂糖放入小锅中，小火加热。

黄油融化后，开大火煮沸离火，立刻一次性倒入过筛的低粉。

用木铲快速搅拌成团后，重新小火加热至锅底出现一层薄膜。

关火。将面团移至干净容器，稍凉趁热倒入蛋液。蛋液分几次少量的加入面团，每次搅拌至完全吸收再加入下一次。

搅拌至提起木铲，面糊非常缓慢的滴落，并且出现三角状。即刻停止加入蛋液。此时蛋液即使有剩余也不要再添加了。

盖上保鲜膜让面糊静置30分钟，然后装入裱花袋。

在油纸上挤出直径约为2CM的面糊。

手指上沾少许水，将面糊上端的尖尖压平。喷雾器在面糊表面喷少许水。

烤箱预热200度上下火烤8分钟后，转180度继续烤20分钟至金黄色。

鲜奶油加糖打至硬性，装入裱花袋。切开泡芙，填入打发奶油，加入草莓装饰即可。