手工手饺的做法(手工手饺如何做)
用料:高筋面粉500克、精盐3克、温水260克、猪肉500克、韭菜220克、大葱1节、生姜5克、蚝油30毫升、鸡蛋1个、五香粉1克、生抽酱油15毫升、料酒15毫升、鸡粉1克、精盐(肉馅用)3克、香油5毫升,我来为大家科普一下关于手工手饺的做法?以下内容希望对你有帮助!
![手工手饺的做法(手工手饺如何做)](http://img.studyofnet.com/upimg/308370966.jpg)
手工手饺的做法
用料:高筋面粉500克、精盐3克、温水260克、猪肉500克、韭菜220克、大葱1节、生姜5克、蚝油30毫升、鸡蛋1个、五香粉1克、生抽酱油15毫升、料酒15毫升、鸡粉1克、精盐(肉馅用)3克、香油5毫升。
先准备饺子皮的原材料:高筋面粉倒入盆中,加入精盐。
慢慢的倒入温水,搅成雪花状。
搓揉成光滑的面团,覆保鲜膜醒发30分钟。
准备馅料的食材:韭菜摘洗干净后沥水备用。
上肉洗净后去皮切小块,生姜和大葱也改刀切末,料理杯洗净。
上肉和姜,蒜,倒入料理杯中,搅成肉泥。
磕入鸡蛋,顺同一方向搅匀。
再加入蚝油,五香粉,生抽酱油,料酒,鸡粉,精盐,按之前的手法搅拌上劲后腌20分钟。
醒发好的面团,取出搓揉成长条。
分成等量的小剂子,用手按压成小饼。
擀成薄的小圆饼皮子。
沥水的韭菜切成碎末后加入腌好的肉馅中,滴入香油后搅匀,即成饺子馅。
取适量的馅料,放置面皮的中间,按自已的手法,包成饺子生胚。
依次包好所有的面皮。
锅中烧水,水开后撒入少许的盐,下饺子生胚。
煮开锅后点3次冷水,至饺子全部漂浮即可捞出。蘸酱汁美美的享用啦。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com