韭黄肉丝春卷的制作(好吃不是一点点)

韭黄肉丝春卷的制作(好吃不是一点点)(1)

万物始于春~ 春节吃春卷,寓意马上就要到春天了,一年又可以重新开始了,也就是喜迎新春。 炸春卷、炒馅料,我用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,独特的小榨风味,炒馅去腥提味,油炸上色更漂亮。

By 友缘_4 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 韭黄 1把
  • 猪肉 100克
  • 蛋清 1个
  • 春卷皮 适量
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 淀粉 2勺
  • 盐 1小勺
  • 金龙鱼菜籽油 适量

做法步骤

韭黄肉丝春卷的制作(好吃不是一点点)(2)

1、准备好食材

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2、猪肉切丝,加2勺生抽

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3、1勺淀粉、1个蛋清抓匀腌制十分钟

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4、韭黄洗净切段

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5、热锅入油

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6、放入肉丝翻炒至变色

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7、放入韭黄翻炒一下,加一勺老抽和1小勺盐翻炒均匀,倒入少许淀粉水(1勺淀粉➕2勺水)勾芡即可

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8、炒好的馅料

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9、取出春卷皮,铺上馅料

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10、从下往上卷起,底边蘸少许菜汁粘合

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11、全部卷好

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12、锅内倒适量的金龙鱼菜籽油

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13、放入春卷煎30秒左右

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14、翻面煎另一面,直至两面金黄即可

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15、色泽金黄诱人

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16、外脆里嫩,鲜美多汁

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17、超级美味

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18、成品图

小贴士

馅料也可选择自己喜欢的食材

韭黄的营养功效

1.补肾温阳

韭黄性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

2.益肝健胃

发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

3.行气理血

韭黄的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便

韭黄含有大量维生素和粗纤维,可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来,随大便排出体外,有"洗肠草"之称,治疗便秘,预防肠癌。

韭黄的饮食禁忌

1、一般人都能食用。春季食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差。

2、隔夜的熟韭菜不宜再吃。多食会上火且不易消化。

3、阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。

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