簋街的簋是什么（去簋街吃了这么多年）

来源|喜马拉雅APP 超级制作的精品课程《河森堡：了不起的博物馆》

编辑|柠心榭

中国人有多爱吃，这件事我觉得不需要论证。稍微去博物馆看看，从石器时代开始，中国人的食器之丰富多彩，多到那些东西的名字你都不认识。举个例子，鼒簋簠鬲盨甗这些字你认识几个？所谓“葡萄美酒夜光杯”，不同的食物也要用不同的容器来盛装，才能让味道得到最大化的凸显。

爱吃小龙虾的朋友应该都知道，北京的东直门内北新桥附近有一条簋街。进簋街之前，你就能在路标处看到一个大型的青铜器雕塑，长得挺奇特的：两边都有提手，敞口的大肚子容器，下边还有一个底座。同志们，这个东西就叫做“簋”，是古代一种装食物的容器。

簋是一种用来盛蒸煮过的食物的容器，也是非常重要的礼器。民以食为天，人类生存最重要的条件就是吃饱了。所以自古以来，祭祀很多时候都是为了祈求风调雨顺，粮食丰收。祭礼就是起源于向神灵奉献食物，所以表示“祭祀”的字多与饮食有关。

我们来看“簋”这个字，按象形的方式来解释，就是竹制装食物的器皿。目前的考古发现，簋是从商代出现，差不多西周之后就逐渐被取代了，一般是青铜或者陶器，倒是没见过竹制的。我个人认为，这种器型这么大的物件，很难用竹子来做。

簋的形制很多，变化也比较大。商代的一般比较厚重，圆形深腹，圈足的比较多。而到了周，就出现了多足、多耳的变化。

商代青铜器之繁复精美，是绝无仅有的。西周时期，盘旋龙纹已经形成，这就是后来非常流行的盘龙纹的雏形。这种花纹，在食器上也多有出现。

中国古代的食器之多，很难计算数目。这是祖先对“吃”这件事无比尊重的表现。崇尚饮食的中国人，发明了各种食器，常用的有鼎、簋、鬲、盂、敦、盆、豆、釜等等。每种都有不同的用途，也有不同的位置。

这些食器虽然在历史的变迁中渐渐被现代的餐具取代，但是却展现了祖先对于饮食的智慧和对生活的热爱。

中国国家博物馆馆藏着一件禁止出国展览的重要文物，名为西周利簋。属于西周早期的青铜器，1976年出土于陕西省临潼县。临潼县就是秦始皇陵兵马俑所在地，其下辖各镇都有历史悠久的文物。

利簋采用上圆下方的形制，是西周初期铜簋的典型造型，同时也是中国古人对天圆地方这种古老观念的体现。底座是圆形两耳方座，这是西周才有的新形制。整个利簋上浇筑饕餮纹，四角饰蝉纹。器内底铸铭文4行33字。因制器者名利，故称利簋。

这件西周利簋的出土，为考古界提供了一个非常重要的实物证据。《诗经·大雅·大明》记载：“牧野洋洋，檀车煌煌，驷騵彭彭。维师尚父，时维鹰扬。凉彼武王，肆伐大商，会朝清明。”说的是武王伐纣的决胜战——牧野之战。利簋的铭文内容：“武王征商，唯甲子朝，岁鼎，克昏夙有商，辛未，王在阑师，赐有事利金，用作檀公宝尊彝”也记录了这场战役。

一直以来，关于牧野之战的时间，史学界有多大40多种不同的说法。这个簋的出土，特别是铭文的记载，为准确地判定牧野之战的时间，划分周和商的断代，提供了绝对时间的证据。不仅如此，它还证实了《尚书·牧誓》、《逸周书·世俘》等文献记载的某些具体史实。

这件西周利簋的铭文有非常重要的史料价值，而且饕餮纹营造的威严感，将礼器的狞厉之美发挥到了极致。整个器身所饰的花纹，体现了特有的历史面貌和时代风格。它是镇国之宝，是祖先光荣的印记。

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迄今为止，人类文明的精华，有一大半在博物馆里。可以回顾我们从何而来，可以洞察我们将去向何处。历经时间的考验留存至今的瑰宝，在博物馆里，我们可以用最短的时间探寻一遍。讲解器里不讲的事儿，河森堡讲给你听。

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