中山沙溪老字号美食店羊脑（吃老北京酥脆羊脑）

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谁说吃藕会变丑？眉州东坡的秋藕节让你吃不一样的藕、金链花有皇家泰餐、Speak Low客座Scandal带来不一样的鸡尾酒之夜、还有The Rug的秋季新菜单、京A八乘八精酿啤酒节也令人跃跃欲喝。吃喝在手，说走就走，文末福利，不许作弊。

01。眉州东坡

赏秋好食材之秋藕节火热开启

眉州东坡赏秋好食材之秋藕节正式开启，浑身是宝的秋藕每节都有不同吃法。第一节秋藕水嫩，适合凉拌快炒，第二节和第三节秋藕，白净滚圆质地糯，适合文火炖煮，第四节和第五节秋藕，身型瘦长，膳食纤维丰富，适合煎炸。

桂花双米莲藕是糯米莲藕的升级版，选用秋藕第三节，用产自西北的黄米和产自江南紫米替代糯米，颜色更丰富，口感更多层次，软糯香甜中带有淡淡桂花香。

金汤水库鱼头配墨玉油条集“高颜值 好味道 仪式感 满满美好祝福”于一身，墨玉油条在眉州“现炸芝麻大油条”的基础上升级，选取优质竹碳粉、黄油，保证外皮香酥，里面宣和的同时，口感更蓬松，更易吸收鱼头汤汁，

秋藕炖肉大骨，选用淀粉沉积刚刚符合炖菜要求的第二节和第三节藕，经过2小时炖制，充分吸收肉大骨的油脂，口感绵软粉糯，一抿即化。

鱼香藕夹选用膳食纤维丰富且适合煎炸的秋藕第四节，薄切藕盒加上调味五花肉馅，裹面糊炸至金黄，浇上眉州东坡独有的鱼香辣酱调汁，再配上酥脆的椒盐紫土豆丝，口感美味丰富。

鸡头米马蹄炒藕丁选取水三仙——鸡头米、马蹄和秋藕最水嫩的第一节，用极简烹饪，旺火快炒，烹饪出专属秋天的水三鲜。

鲜藕汁煎糕配薏仁红豆沙则选用秋藕最后一节，研磨取藕粉，熬至浓稠状，加入煮好的软糯糖莲子，上锅大火旺蒸，晾凉定型，厚切片煎至两面金黄。配上薏仁红豆沙，使满口香郁绵密细腻。

眉州东坡秋藕节

北京眉州东坡各门店

9月-12月中上旬

02。金链花泰国餐厅

泰国皇室名厨打造地道泰国味

开业十年的金链花泰国餐厅位于工体西门，是一家有着浓郁东南亚风情的独栋式会所式餐厅。历任主厨均为享誉泰国的名师，携手打造地道泰国味道。

冬阴功汤素有“泰国国汤”的美称，看似只有酸辣两味，细品之下层次丰富，得益于多种香辛料如香茅、柠檬叶、香菜叶、泰国朝天椒、虾酱、鱼酱等。

泰国有一首“青木瓜之歌”是教怎么做青木瓜沙拉的，青木瓜沙拉是泰国东北伊桑人民的创意，吃起来酸辣清甜，十分可口。

招牌菜咖喱皇炒蟹是泰国皇家宴会中的美味佳肴。选材严格、用料十足，用新鲜整蟹烹饪，融入椰浆和咖喱的香，蟹肉滑嫩，味道咸鲜微甜。

酸辣生虾亦是经典，每天限量供应。活虾邂逅大蒜、香菜、朝天椒和青柠汁，鲜美十足，是绝佳的开胃之选。

金链花炭烤鲳鱼，富含丰富不饱和脂肪酸的鲳鱼骨刺极少，肉质滑嫩，烤得外脆内嫩，再融合了香茅和南姜的香味，是金链花最受欢迎的菜品之一。

金链花泰国餐厅

朝阳区工体西路工人体育场西门

6652 9999

11:00-24:00

03。北京希尔顿酒店

第二十二届葡萄酒与美食节即将开幕

北京希尔顿酒店一年一度的葡萄酒与美食节即将于10月19日揭开帷幕。葡萄酒与美食节期间将有来自全球各地的多款葡萄酒，集结着不同的醇香而来。今年的葡萄酒与美食节除了延续传统的巨型参展商之外，还丰富了不同主题的品酒课程以及风味肴馔。

本次盛会上众多国内外知名葡萄酒和食品参展商们都会争相展示他们最值得骄傲的产品，食客们将有机会品鉴到来自世界各地400余种知名葡萄酒品牌。梅洛、赤霞珠、苏维翁、西拉子、霞多丽、白苏维翁等佳酿悉数参展。

除了能品尝到世界各地的精选酒品，美食供应商也带来醇香奶酪、地道火腿等风味佳肴。活动当天，购买含有午餐亦或晚餐用餐的套票，可享由马来西亚行政总厨Kenny Fong 主理的全日制东南亚风味餐厅峇峇厨房带来的地道的东南亚风味美食。

扫码北京希尔顿酒店小程序可购优惠票

入场票：168元/位

套票：328元/位

（持此券当天可在峇峇厨房享受自助午餐或自助晚餐）

北京希尔顿酒店第二十二届葡萄酒与美食节

10月19日 12:00 – 19:00

北京希尔顿酒店 二层、三层

5865 5125

04。The Rug

秋冬新菜单上线

The Rug 四店同步上线秋冬新菜单。菜单上有青口贝、冬季大蒜汤、南瓜汤、各种小铁锅，还有甜蜜无花果、紫薯紫糯米醪糟饮品、自制暖酸奶和生酮菜单等。

老北京酥脆羊脑是The Rug 在北京开店8年向老北京小吃的致敬。热腾腾的炸羊脑香酥不膻，软绵中有芝士的口感，最宜蘸着微辣的酱汁一口吃下。

生酮炖羊肉丸白花椰菜饭，用磨成“米粒”样子的白色花椰菜来代替白米饭的健康“主食”，热量比苹果还低（每杯只有25卡），富含纤维、维生素c、k、b6和钾。摩洛哥香料调味羊肉丸子，与西红柿和各种时蔬在小铁锅中炖好，是本次生酮菜单中的扛把子。

东方椰奶咖喱凤梨烤鸭，东南亚风味十足，浓郁咖喱与浓香椰奶，橘黄色浓汁香气四溢伴着烤得金黄酥脆的鸭子，柠黄的菠萝块带来热带水果的酸甜，让人胃口大开。

匈牙利慢炖牛肉脆面疙瘩，牛肉在红酒的加持下炖得软嫩，匈牙利传统spaetzle 手工制作的脆面疙瘩，用黄油在锅中略微煎过的疙瘩表面酥脆，与饱含果香和单宁的牛肉一起食下。

真空低温嫩猪颈肉珍珠荞麦面，春夏上新的爆款波霸奶茶中家传的波霸珍珠加到了低温猪颈肉荞麦面里。筋道的日式荞麦面使用川味的微辣酱汁调味，每日现煮Q弹黑糖珍珠，微麻微辣微甜碰撞出不一样的umami鲜味。

还有两款适宜冷天的甜品—伯爵珍珠奶茶蛋糕和火山黑巧熔热浆香草冰激凌蛋糕，等你打卡。

The Rug（朝阳公园店）

朝阳区朝阳公园南路丽水嘉园4号楼1层

6325 7152

周一至周五 10:00-22:30，周六日 9:30-22:30

The Rug（三里屯店）

朝阳区工体北路4号机电研究院内

6507 2342

周一至周五 10:00-22:30，周六日 9:30-22:30

The Rug Café（王府中環店）

东城区大阮府胡同王府中环1层西座112室

6528 3966

10:00-22:00

The Rug Café（大悦城店）

朝阳区朝阳北路101号朝阳大悦城6层悦界21号

8585 2411

10:00-21:30

05。Scandal × Speak Low

客座限定鸡尾酒

多次荣获亚洲最佳酒吧50强前三名，并刚刚荣登2019全球最佳酒吧50强第35名的Speak Low 彼楼可谓是沪上鸡尾酒爱好者们家喻户晓的名字。这家以美国禁酒时期“Speak easy”风格为基调的酒吧，因其隐蔽式的装潢、不同楼层间美国纽约、伦敦与传统日式碰撞融合的独特风格，以及那一款款无与伦比（创意无限）的特调鸡尾酒，自开业以来便深受追捧。

这个10月，Speak Low 首席调酒师Takumi Hoshi 与Kris Du 联手，专门为Time Out年度酒吧Scandal 和著名酒类品牌Campari 打造了六款定制鸡尾酒。并将于10月23-24两天，在三里屯Scandal 进行为期两天的调酒客座。

想近距离地与两位明星调酒师一起探讨酒类哲学，10月来Scandal 品尝限量两天的Speak Low X Scandal 专属鸡尾酒吧！

Scandal × Speak Low

北京三里屯机电院内（桥场隔壁）

10月23-24日 21:00 -深夜

06。京A八乘八精酿啤酒节

两天4个时段12小时合酿计划开启

即将迈入第三年的八乘八合酿计划，将于10月18日至19日在郎园兰境艺术中心举办。届时8家来自国内的精酿厂牌与8家来自美国东北部以及加拿大地区的精酿厂牌一起，为大家献上一场精彩绝伦的八乘八合酿计划。两天4个时段，共计12小时时长，全场供应136款精酿啤酒。

16家酿酒厂将齐聚北京，在为期两天的啤酒节上发布8款合酿啤酒。所有酿酒师都会亲临现场和大家互动并讲述每种酒背后的故事。过去两年备受大家喜爱的下酒美食、DJ打碟、纹身和重头戏按摩大保健今年照旧安排上了。

本届“八乘八”合酿计划设有“单时段票”与“全时段VIP票”两种票型。4个单时段从10月18日第一个时段至10月19日周六全天三个时段，每时段3个小时，购票的酒友们可以免费畅饮40款不同的精酿啤酒。

购买了全时段VIP票的朋友除了可参加所有时段外，还能参与到10月18日晚7点-8点的酿酒师瓶装品鉴VIP专属活动，并获得限量版2018年“八乘八”主题T恤和帆布袋一个。

扫描上方二维码进入购票链接

10月18日12:00-15:00时段为早鸟时段，只要150元

单时段票价188元，全时段VIP票价688元

07。皇城根儿下当文青

四步体验古时文青生活

古时候文青的日常是怎样的？琴棋书画，把酒点茶，阅读书籍与前人神交，赏析画卷似游遍山河，练习琴曲以陶冶身心，把玩艺术品享高雅情趣……这是一个神秘世界的入口，你将在皇城根儿下当文青，在资深专家带领下，实景体验古典文艺生活，做一个怡然自得的复古派网红。

由源未文化发起的皇城根儿下当文青——古典文艺生活实景体验，邀你来四合书院四站式体验通关。

第一站丨开卷有益，研读经典古籍

第二站丨身临其境，走进古典名画

第三站丨余音绕梁，倾听古琴雅乐

第四站丨追本溯源，解密神秘贵族珐琅彩

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皇城根儿下当文青

四合书院（沙滩北街中老胡同28号）

10月19日 14:00-16:30

#网红餐厅#

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