兔子深加工项目有哪些（一场从无到大的产业蜕变）

肉兔养殖作为普定县的四大主导产业之一，在普定县脱贫攻坚道路上成为了群众致富“新法宝”。目前全县已建成肉兔养殖场69个，存栏父母代种兔6.5万只、存栏商品兔10.4万只，累计出栏肉兔200万只，实现产值达8000余万元，获利润3000万元。产业发展带动贫困农户5278户，2018年贫困户实现分红增收263.9万元，户均增收达500元。

种兔6.5万只、累计出栏肉兔200万只，预计今年将出栏肉兔300万只，普定县肉兔养殖产业是如何从无到有、从小到大？产业蜕变的背后又有怎样的故事？为此，4月25日，记者走进普定县，对肉兔养殖进行探究。

从无到有 从小到大

翻开《普定县志》，上面记载，“普定县内养兔始于上世纪50年代，1961年达到2万多只，创历史最高水平。后饲养逐步减少，1990年，普定县养殖仅为100只。”

历史是最好的见证，在原有粗放式的饲养条件下，普定养兔能达到2万只，佐证了普定具有能养兔、养好兔的先决条件和先天优势。

“我们县现代肉兔产业经历了两个阶段，一是从无到有，二是从有到大。” 普定县畜牧中心副主任陈梦告诉记者，2008年，普定开始有养殖户零星肉兔养殖，在养殖技术逐步熟练后，便逐步扩大规模。2017年，县内的几家养殖场初见成效，普定县政府也看到了肉兔养殖所带来的契机，于是开始大力支持和引导肉兔养殖产业的发展。

位于马官镇的贵州省德顺兔业发展有限公司作为普定县较早肉兔养殖的企业，2016年开始饲养肉兔，标准化厂房和笼养模式在当时已是县内教为先进的养殖方式。

走进该公司养殖场，一群群白色的小兔子在饲养员的精心管理下毛色光亮、长势喜人。养殖场饲养管理负责人左勇成告诉记者，近段时间以来，国内肉兔价格“火爆”上涨，前天卖了200只兔子就挣了1万多元，今天又卖了300多只，一下子挣了1.6万元。

“我从2013年开始学习肉兔养殖，2016年就在德顺兔业养殖场管理，现在各类肉兔技术和市场都算比较成熟，同时自己还为坪上镇的几家肉兔养殖场提供技术和销售支撑。” 左勇成说。

从几个小养殖场发展至今，普定县肉兔养殖通过传、帮、带及聘请技术人员的形式，肉兔养殖场发展至69个，存栏种兔6.5万只。

同时，以邀请省内外专家、教授到普定开展兔子养殖技术培训为突破口，以普定县畜牧服务中心举办的兔子养殖技术培训为抓手，对各部门相关技术人员和养殖场负责人，针对普定环境、地理位置和水源的具体情况，就兔子品种分类、生活习性、饲养管理、配种、疫病的预防和治疗等内容进行详细讲解，让普定肉兔养殖有了技术“支撑”。

村发展镇统筹

驱车来到猴场乡老家寨村，建设在崇山峻岭中的养殖场引人注目，崭新的建筑和自动化的养殖设备，标志着这个养殖场在基础设施上的先进水平。

“大山环绕、山多地少种植业难出成效，肉兔养殖是个不错的选择，这是刚刚扩建的养殖场，比以前的养殖场面积和规模增加了3、4倍。” 猴场乡老家寨村主任、该村肉兔养殖基地负责人徐勇说出了山地农业产业发展‘难处’，也道出了该村产业发展的方向。

据了解，老家寨村从2017年4月开始建设并养殖肉兔，养殖基地建成之初便饲养了种兔478只，并带动了26户贫困户参与入股分红，去年，养殖基地实现销售收入26万元，尝到“甜头”后的老家寨村决定扩大养殖规模，并在今年1月将基地扩建至1000多平方，引进种兔至2122只，带动了176户贫困户参与入股分红。

“因我们基地商品兔舍不足，所以我们采取是分两批交叉饲养，今年新引进的种兔已经开始配种繁殖了，预计这批商品兔可以出栏7000多只，按现有的市场价计算，每批可以销售收入27万元，两批种兔今年可以出栏8次商品兔，一年下来至少也有180多万元的收入，也能把建设基地的钱挣回来了。” 徐勇高兴的说道。

在位于猴场乡南部的猛舟村，肉兔养殖产业同样发展的有声有色，2018年，该村修建1170平方米的肉兔养殖基地，养殖种兔608只，截止目前实现商品兔销售8000余只，收入30余万元，分红的资金达到每户年800元，肉兔养殖效益稳步提升并步入正轨。

“去年来，我们瞄准肉兔产业发展，加快建设养殖场，不断摸索肉兔养殖，现在目前取得不错的效果。”在养殖场内，猴场乡猛舟村第一书记易薇高兴向记者介绍道，养殖肉兔的特点是见效快、效益好，经过一年多的养殖，该村公司的养殖场已经初步掌握了养殖技术，有自己的收购和销售渠道，养殖兔子基本上是供不应求，近段时间，我们现在的价格每斤已经涨到了9.5元以上。

如今，猴场乡已有大地、水落、老甲、猛舟、猛架5个村建设了肉兔养殖场，养殖优质肉兔种兔7383余只，年出笼商品兔30余万只，带动贫困户400余户，已实现销售收入160万余元。预计2019年出栏量可达60余万只，创造经济价值可达2430余万元。

猴场乡通过乡统筹、村发展的模式，现在全乡均有完整的配套养兔技术，采用人工授精模式，四十二天即可产仔一次大大降低人工饲养成本，增加出栏量，相比较是传统出栏量的2倍。

目前，猴场乡肉兔养殖产业已开始带动了有养殖意愿的农户参与到其中来，村级公司采用“1 1、235”帮扶模式，帮扶肉兔养殖农户，“1 1、235”帮扶模式即村级公司 农户，村级公司先行借给农户自行留存的种兔，对农户进行一对一的技术指导，市场销售，待农户第一批商品兔出栏后，归还村级公司种兔价值的20%，第二批商品兔出栏后，归还村级公司种兔价值的30%，第三批商品兔出栏后，归还村级公司种兔价值的50%；大大推动了农户养殖发展意愿，扶持农户的同时，还打消了农户担心技术及市场销售问题，激发了农户发展养殖的意愿，增加农户经济收入的同时，也带动了全乡养殖业经济的可持续发展。目前猴场乡猛舟村已开始采用了“1 1、235”帮扶模式，更多自行养殖肉兔的农户已开始参与到其中。

龙头企业引领

走进位于普定县黄桶街道大兴村的安顺鲁黔农牧科技有限公司肉兔养殖基地，1.5万平方的养殖基地宽敞大气，种兔场、商品兔场、仓库、办公及生活等功能分区一目了然，无害化处理、消毒设施、兔粪处理等配套设施一应俱全。

据了解，安顺鲁黔农牧科技有限公司作为普定县新引进的肉兔养殖龙头企业，于2018年2月开始落户普定县黄桶街道大兴村，该公司集肉兔养殖与销售、种兔生产与经营、饲料生产与销售及技术服务为一体的综合性农牧企业。

“我们公司自2018年6月建成并开始引进第一批种兔3600只，9月底第一批商品兔出栏22000只左右，去年来该养殖基地已经出栏12万只商品兔，实现收入600万元。” 安顺鲁黔农牧科技有限公司副总经理胡诗雨说道，目前，该基地的种兔达5000多只，每月可出栏商品兔1.8万只。

“肉兔养殖最大的技术难题是在于种兔的繁殖上，从种兔选育、母兔发情、人工授精至出产我们都有成熟的技术。” 胡诗雨告诉记者，为此，通过相关部门推荐及上门沟通，目前，该公司已跟化处镇、马场镇、猴场乡、鸡场坡乡等8家养殖场合作，为相关养殖场提供全方位的技术服务，累计帮助销售商品兔6万多只。

引进龙头企业，提升养殖技能。安顺鲁黔农牧科技有限公司聘有多名行业内专家作为基地技术顾问，并作为贵州省农科院草业研究所养殖试验示范基地。依托公司的先进养殖技术，该公司和部分村级发展公司、散养户达成技术合作，公司利用先进的养殖技术培训当地饲养员，进行肉兔人工授精等，帮扶他们发展养兔。

普定县把肉兔产业确定为“一县一业”产业，迅速在各乡镇（街道）布局，目前引进安顺鲁黔农牧养殖有限公司作为龙头企业，培育养殖大户12户，让肉兔养殖产业成为普定打赢“产业精准”硬仗的“主攻手”。

“需求决定市场，近期随着天气炎热，很多肉兔主产区无法生产出商品兔，从而推动价格的上升，夏季的空档期也正好是我们贵州商品兔繁殖、出售的最好时期。”贵州省农科院草业研究所创新办副主任、副研究员左相兵在现场说道。

左相兵作为省内肉兔养殖专家，长期为普定肉兔养殖进行技术指导，是安顺鲁黔农牧科技有限公司、贵州省德顺兔业发展有限公司的技术顾问，他告诉记者，目前，普定县种兔达6.5万只，已经成为省内养兔大县，按照生产标准计算，今年出栏量将达到300万只，产值将在1亿元左右。

对于肉兔养殖产业的发展，左相兵建议，对于大规模的养殖场，就要走标准化、产业化的发展道路，市场主要以四川、重庆等地为主。而对于小规模的家庭兔场，以农户饲养为主，就可以利用牧草养殖，在降低成本的同时，提高肉兔品质和价格，主要消费市场以广东一带为主，这样更能丰富整个县的产品结构和产业体系。（安顺日报社全媒体记者 范成荣 鲁开伟 伍水清）