小炒黄牛肉怎么做（制作小炒黄牛肉的方法）

工具/原料：黄牛肉（最好选牛里脊，黄瓜条也行）300克、青尖椒150克、红尖椒150克、蒜2瓣（约10克）、酱油2汤匙（30ml）、淀粉1茶匙（约5克）、小苏打1/2茶匙（约3克）、蚝油2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量、油 ，我来为大家科普一下关于小炒黄牛肉怎么做?以下内容希望对你有帮助!

小炒黄牛肉怎么做

工具/原料：黄牛肉（最好选牛里脊，黄瓜条也行）300克、青尖椒150克、红尖椒150克、蒜2瓣（约10克）、酱油2汤匙（30ml）、淀粉1茶匙（约5克）、小苏打1/2茶匙（约3克）、蚝油2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量、油。

挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成小薄片，切得尽量薄些，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至刚硬，这样便于切片。然后用1茶匙淀粉、1汤匙（15ml）酱油、1茶匙小苏打和1汤匙油拌匀腌制15分钟。

青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末。

锅烧热，放入较炒菜多些的油（约50克），放入牛肉片炒变色，捞出沥干油。

锅内留2汤匙油，放入蒜末炒香，放入青红椒圈炒香。

将牛肉放入一起炒匀，放入酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可。