减脂餐可以吃鸡蛋黄吗（鸡蛋黄到底在减脂期间可不可以吃）

鸡蛋顾名思义母鸡生的蛋！哈哈当然鸡蛋也是上天给我们非常棒的食材，不管是早餐的固定搭配之一，还是和很多美食搭配一起成为另一种美味，还是作为原材料搭配去做成另一种境界的美食，鸡蛋都给我们的生活提供了优质服务！❤️

但是今天我们来谈一下减脂期间到底可不可以吃蛋黄的问题！随着健身爱好者越来越多，于是鸡蛋成为健身爱好者补充蛋白的最佳选择，因为它超高的蛋白质含量（一个全蛋通常包括蛋白质7-8g），所以健身人群特别喜欢哦！

但是随着健身产业的发展，朋友圈已经深不知鬼不觉的发现，很多人只吃蛋白不吃蛋黄的饮食方法，我们在各种网络平台、朋友圈，达人视频中看到只吃蛋白的现象也越来越多，渐渐的成了一种潮流，那我们来科普一下到底这样科学吗？

有人说：吃蛋黄导致胆固醇摄入超标

听到吃鸡蛋会胆固醇高，很多人都会闻风丧胆，所以别说蛋黄，鸡蛋都不敢吃了！让我们来看看这个说法的来源：

一个人一天的从食物中获得的胆固醇是不可以超过300mg，一个鸡蛋里面的胆固醇含量大约是200mg，所以一个鸡蛋就恰恰正好，2个鸡蛋就是400mg所以就有了一天不能超过2个鸡蛋的说法！

奇怪的是这个说法并不是中国才有美国《美国居民膳食指南》；中也有这个说法，与此同时，中国营养学会推荐也跟美国人完全一样，也是建议一个人一天的胆固醇摄入含量不可以超过300mg

很快《美国居民膳食指南》删除了每日胆固醇摄入量限制的标准建议，美国膳食指南咨询委员会（DGAC）明确认为食物摄入胆固醇不再值得顾虑，决定不再视胆固醇为“过度摄入需要注意的营养成分“

我国新版的膳食指南和DRls中，中国营养学会的专家们也已经把胆固醇的限制去掉了。

以前之所以有胆固醇限制论的核心依据在于：食源性胆固醇摄入会明显引起血液胆固醇含量的增加。

但近年来大量的相关研究证明：食源性胆固醇摄入对血液胆固醇含量的影响，其实基本接近于0,甚至可以被忽略掉。

人体正常血液胆固醇含量应该是2.8mmol/L-5.9mmol/L，而研究表面，每100mg食源性胆固醇对血液胆固醇含量的提升只有0.038mmol/L(7)。一个鸡蛋的胆固醇含量大概在200mg左右，就算极端情况下一天吃十个鸡蛋，也只0.76mmol/L，远远没有到达2.8mmol/L-5.9mmol/L的下限，而且一个人就算在爱吃鸡蛋也不会一天吃十个哦！小心吃到吐哦！

简单计算可得：食源性胆固醇摄入几乎不会引起血液胆固醇含量的增加，食源性的胆固醇摄入也不会明显地提升心血管疾病的几率。这就是胆固醇不再被认为是需要担心过分摄入的营养成分的原因。

食源性胆固醇摄入基本对人体内胆固醇水平没有影响的原因是：人体内胆固醇主要是由身体自身合成，就算你不吃胆固醇含量高的食物，人体也会根据实际需求自动合成。

而如果食物中胆固醇含量高，身体会自动减少合成的胆固醇。也就是说，人体天生具有维持血液胆固醇平衡的机制，如果食物中摄入的胆固醇多了，自身合成量就会减少（反之亦然），所以即使你吃了很多蛋黄等富含胆固醇的食物，你血液中胆固醇的总量仍然可以“保持不变”

实际上给我们人体造成伤害的莫过于那些油炸类食品，高糖类食品，烧烤类食品！所以高胆固醇这个帽子人家鸡蛋不愿意戴了‍♂️

一个人如果平时运动‍♀️，饮食，心态都保持良好习惯的，就算一天吃20个鸡蛋也不会出现高胆固醇的问题哦！但是前提咱得有良好习惯……

所以如果从胆固醇的角度考虑，请随意吃蛋黄，不会有任何胆固醇升高的风险。

所以，不要再相信“只吃蛋白不吃蛋黄”的谣言了，请不要浪费食物，放心大胆的吃全蛋吧！

但是我们营养全面搭配对于健康才有利而无害哦！