冬瓜十种最佳吃法冬瓜怎么炒好吃(冬瓜的5种家常做法)

三伏天气温高,人体出汗多,所以补水很重要,饮食宜清淡,多吃蔬菜瓜果,清热去火好消化。

冬瓜是夏天的应季瓜菜,水分含量大,低脂低热量,清热消暑,还有很好的利水利尿功效。价格又便宜,几块钱就可以买一大块,简简单单的素炒便清香鲜甜。冬瓜本身味道比较清淡,将它与咸香的火腿、海米,鲜美的菌菇类食材搭配烧煮,冬瓜因充分吸收其它食材的鲜香味,而更加的绵软鲜美。

冬瓜十种最佳吃法冬瓜怎么炒好吃(冬瓜的5种家常做法)(1)

△ 素烧冬瓜

食材:冬瓜,蒜瓣,植物油,盐,蚝油,小葱

做法:冬瓜去皮去籽,冲洗干净,切方便入口的小块,蒜切粒;热锅加油,下入蒜粒煸出香味,再下入冬瓜块翻炒几下,加少量开水、蚝油中火煮3分钟,加盐调味均匀,出锅装盘,撒葱花即可。

冬瓜十种最佳吃法冬瓜怎么炒好吃(冬瓜的5种家常做法)(2)

△ 海米冬瓜

食材:冬瓜,海米,食用油,姜,蒜,盐,料酒,白糖,胡椒粉,香菜

做法:①、海米清水冲洗,然后放入不烫手的温水中浸泡至软,大概10分钟;②、冬瓜去皮去籽,洗净切小块,姜切丝,蒜切粒,海米捞出沥干水,浸泡了海米的水留着待用;③、炒锅烧热注入食用油,下入姜、蒜,小火煸炒出香味,再放入海米划炒几下,加入料酒去腥增香;④、下入冬瓜块翻炒,倒入浸泡海米的水至食材的一半处,中小火煮5分钟,加适量盐,少许白糖、胡椒粉调味;⑤、出锅装盘,撒香菜碎

冬瓜十种最佳吃法冬瓜怎么炒好吃(冬瓜的5种家常做法)(3)

△ 冬瓜蒸火腿

食材:冬瓜,金华火腿,干香菇,生姜,香菜,黄酒,白糖

做法:①、干香菇洗净,清水浸泡2小时,取出交叉2刀切成4块,浸泡的水留着待用,冬瓜去皮去瓤,洗净切5mm厚的片,火腿去皮切薄片(越薄越好),姜切丝;②、在盘中按一片冬瓜一片火腿相间依次码放,香菇堆放中间,切少许火腿丝铺香菇上面,最后再铺上姜丝;③、黄酒中加入2汤匙浸泡了香菇的水、白糖调匀,浇入码放冬瓜的盘中;④、锅烧开水,装好食材的蒸盘放入锅内蒸屉上,中火蒸15分钟,关火焖3分钟取出,撒上香菜碎即好

冬瓜十种最佳吃法冬瓜怎么炒好吃(冬瓜的5种家常做法)(4)

△冬瓜蟹味菇汤

食材:冬瓜 ,蟹味菇, 盐, 味极鲜酱油,食用油, 小葱

做法:①、蟹味菇一根根拆开洗净,冬瓜去皮去籽洗净切块;②、取汤锅加水煮开,加入冬瓜块小火炖煮5分钟,需不时撇去表面的泡沫;③、炒锅注入食用油,小火炒出葱白香味,放入蟹味菇煸炒,蒸发掉菇里的部分水分;④、炒过的蟹味菇倒入冬瓜汤锅中继续小火煮5分钟;⑤、加盐、味极鲜酱油,搅拌均匀,即可关火,过5分钟再开盖,利用锅内的温度将冬瓜焖入味,出锅装碗撒上葱花即可

冬瓜十种最佳吃法冬瓜怎么炒好吃(冬瓜的5种家常做法)(5)

△ 剁椒蒸冬瓜

食材:冬瓜,剁椒,食用油,生抽,蚝油,小葱

做法:①、冬瓜去皮去籽洗净,切稍厚的片,码放盘中;②、剁椒装小碗中,加入生抽,蚝油搅拌均匀;③、热锅加油烧热至冒微烟,浇入剁椒碗内,调匀,再均匀地淋至冬瓜上;④、装冬瓜的蒸盘放入开水锅内的蒸架上隔水蒸10分钟,端出撒上葱花就好了。

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