云南木姜子鸡脚做法（超好吃的木姜子鸡脚）

前两天，

小编在办公室无意中吃到了一种

(◕ω◕)☆看起来让人超有食欲，

而且散发着特殊香味的鸡脚……

吃了这个凉拌鸡脚，

顿时觉得它滴口感可以被称作是

“惊 为 天 脚!”

而且!

奇怪的是，

小编吃了

木姜子鸡脚以后

觉得胃不涨了，

还变得非常能吃!

瞬间增肥两斤!

原来秘诀就是：

这凉拌鸡脚里加了香香的

木 姜 子。

木姜子：“你本来就能吃，长胖这锅我可不背，人家只是能够缓解胃胀顺便消消食而已，委屈!”

今天，

小编专门邀请来自咱们，

云南省玉溪市新平县嘎洒镇的，

正宗花腰傣厨娘

孙丽

向大家展示，

凉拌木姜子鸡脚制作流程。

↓↓↓↓

视频全长3分45秒，请在WIFI环境下观看!

木姜子是由孙丽的爸爸亲自上到海拔1800米到2000米的哀牢山原始森林里采摘的，非常新鲜。小编看着这青绿的木姜子小果子都能感到来自高海拔原始森林的清爽山风~

制作食材：主要原料木姜子、大蒜、胡萝卜、柠檬、小米辣、大芫荽、芹菜。

其实制作过程也非常的简单：

1.捣碎木姜子，放入去冰且煮软的鸡脚里。

2.大蒜切片捣碎放入鸡脚里。

3.小米辣切丁捣碎的放入鸡脚里，会让鸡脚的味道更加鲜辣。

4.柠檬一定要采用新鲜柠檬，对半切，用力挤出汁水，洒在鸡脚上，分布均匀。

5.新鲜的胡萝卜刨丝放入鸡脚里。

6.芹菜切段放入鸡脚中。

7.大芫荽切成小段加进碗里，让鸡脚的味道更香。

8.最后一步，用傣家自制的调料：花椒、辣子油、芝麻和酱油，搅拌均匀。

秘制酱料中是不放任何添加剂，没有味精，是纯原汁原味的。腌制十分钟，让汁水渐渐融入到鸡脚里，美味的木姜子鸡脚就制作完成啦!

这种不一样的凉拌鸡jiojio里面的木姜子——【是由孙丽的爸爸亲自从海拔1800米到2000米的云南省玉溪市新平县嘎洒镇哀牢山原始森林里面采摘得来】!难怪这么香!

木姜子生长的季节是每年四月份的下旬到七月份的上旬，最佳的采摘时间是四月五月中旬到六月初上旬。

这种可爱圆圆绿绿的小果子其实是一味中药材，生长在海拔一千八百米到两千米的哀牢山上原始森林里面。又名：山胡椒、腊梅柴、滑叶树、山姜子。是一种落叶小乔木，高3～7米。

小果子是樟科植物木姜子的果实，它的功能可多啦!

能够健脾，燥湿，调气，消食。还能治疗胃寒腹痛，泄泻，食滞饱胀。

替换高清大图

《贵州民间药物》找到这样记载木姜子：健脾燥湿，助消化，外治疮毒。《重庆草药》也曾这样记载它：逐寒、镇痛，健胃、消饱胀。治心胃冷气痛，冷骨风，寒食摆子，痛经。

吃着美食顺便养了个身，

美哉美哉!

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