酸奶要怎么看是饮料还是真酸奶（你买的酸奶是不是酸奶）

最近气温回升，明显感觉到了春天的暖意，心情貌似也比冬季嗨了很多呢！

现在也不用担心酸奶太凉，吃饱喝足后，要不要给宝宝来杯酸奶助消化呢？

可是想起之前刷屏的“1杯酸奶＝2罐可乐”，都不敢给孩子喝了。

这是酸奶的“真面目”，还是无知者的“谣传”？

1杯酸奶=2罐可乐？这对酸奶不公平！

谣言将可乐和酸奶营养成分表中的能量做比较：发现每100克酸奶中的能量含量，竟是同等质量可乐的2倍左右。

由此得出结论：酸奶不比可乐好到哪里去，1杯酸奶=2罐可乐！

● 营养成分表不是这么理解的：

食品行业专家王建辉教授：“这种对比不合适，食品营养成分表中标注的能量并非单指糖分。”

① 酸奶含有碳水化合物、脂肪、蛋白质等，这些成分都会提供能量。

② 可乐的主要成分是碳水化合物，即真真切切的白砂糖，对人体健康肯定不如营养全面的酸奶。

所以，酸奶和可乐不存在可比性。

撇开营养成分只谈能量，是对酸奶的不公平！就像撇开结婚，只生孩子一样不公平。

酸奶可以喝，也要用心给娃选

● 喝了那么久的酸奶，竟然是饮料！

科长小时候，一直特别喜欢喝“酸奶”，酸酸甜甜的，直到有一次喝到真正的酸奶，才知道之前自认为的所谓“酸奶”其实是饮料。

因为包装袋上写的是牛奶饮品，所以我把它等同于“酸奶”对待了。

专家提醒，买酸奶的时候，注意看营养成分表和配料表，挑选含糖量低的原味酸奶。

● 包装名称暗藏玄机：

① 酸牛乳、发酵乳、发酵牛奶、优酪乳、酸酪乳都是酸奶，只是说法不同。

如果以上名称前面加上“风味”两个字，酸奶的营养价值就不一样了。

“风味”说明酸奶里添加了果酱、坚果等来改善口味，而最常被添加进去的还是：糖。

糖越多，整体的营养价值就会越低，甚至抹杀乳酸菌带来的好处。

② 国家的硬性规定乳酸饮料必须标注“乳饮料”、“牛奶饮品”等字样。

虽然有时候商家会耍小伎俩，把字体标注的很小或者不容易看见，但是他们也必须得标注。

● 配料表和营养成分表，助你识别酸奶or饮料：

① 配料表上，如果排在第一位的是鲜牛奶或者生鲜乳，则是酸奶；如果排在第一位的是水，第二位是白砂糖的则一定为乳饮料。

② 蛋白质含量：国家标准要求，酸奶的蛋白质≥2.9g/100g，风味酸奶的蛋白质≥2.3g/100g；乳酸饮料的蛋白质含量≥1g/100g。

③ 此外，配料表越简单越好：

酸奶的配料表一般就是牛奶、糖、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，假如除了这几种还有很多你看不太懂的名字，那就是食品添加剂了。

很多情况下，酸奶当中会添加一些增稠剂类的食品添加剂，来改善酸奶的状态和口感。

按理说，在国家允许的范围内使用食品添加剂，不会对孩子的身体产生什么不好的影响，但如果添加剂放多了，酸奶单位毫升内的营养素就会有所下降。

选对酸奶后，记得走出“消化”误区

● 酸奶并不不能真正帮助消化。

虽然喝酸奶可以促进胃酸分泌，其中含有的益生菌，又能促进肠道蠕动。

但是酸奶本身没有消化酶，并不能真正帮助消化。

● 酸奶不能过度加热。

如果担心酸奶太凉，可以把酸奶在30-40度的温水里放一会儿，等温一点的时候给孩子喝。

如果过度加热会杀死有益菌，从而无法起到益生作用。

● 喝酸奶要掌握好时间。

① 给孩子喝酸奶以不影响正餐为原则，可以饭后隔一段时间（半小时-2小时），或者零食时间喝酸奶。

孩子胃容量小，如果正餐前给他喝一瓶酸奶，就会影响正餐食物的摄取，时间一长，就可能导致孩子营养素摄入不够。

② 如果有的家长早餐习惯让孩子喝牛奶，那也可以在早餐用酸奶代替牛奶，但早上喝酸奶不可空腹喝。

③ 对于成人而言，酸奶算是饱腹感比较强的食物。如果你已经吃得很饱了，再喝酸奶，就是额外多吃热量，会更加饱、更加难消化。

如果你正在减肥，又想喝一杯酸奶，建议要先把一顿饭的饭量减半。

酸奶虽好，但有些孩子不能喝

① 对牛奶中的蛋白质过敏，那就一定不能喝酸奶，并且要限制一切奶制品的摄入。

② 1岁内的宝宝，不能喝市售酸奶。

很多酸奶是由鲜奶制成的，1周岁以上的宝宝才可以喝鲜牛奶，所以建议宝宝1周岁后再喝酸奶。

不过自制酸奶，1周岁内的宝宝可少量尝试。

● 自制酸奶，年龄不同，原料有区别。

① 1周岁以下：如果想给孩子喝一点酸奶，那就用婴儿奶粉来自制酸奶。

1周岁以上：自制酸奶用婴儿奶粉或普通牛奶都可以。

自制酸奶注意点：

做酸奶前，酸奶器内胆必须干燥；鲜奶直接倒入内胆；加适量活益生菌并搅匀；数小时后即可食用。

冲泡配方奶的话，冲调一定要比平时给宝宝喝的浓度稠两倍，水比平时可热一点，否则做出来是半液体状的。

冷凉之后再把酸奶菌粉倒入配方奶，最后放入酸奶机。

② 无论哪种情况，都不要让宝宝喝太多酸奶。

6个月-1岁：每天50-100ml，约¼-½杯。（注意：是自制酸奶）

1岁以上：每天200ml就够了，但不可以超过2杯，也就是不可以超过400ml。

一方面，酸奶摄入过多可能会影响宝宝母乳或奶粉的正常摄入。

另一方面，宝宝肠道比较脆弱，酸奶当中的菌类摄入过多，有可能造成宝宝肠道菌群失衡。

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