适合初学者做的菜有哪些（有什么适合新手做的菜）

哈喽，我是宝爷，一个爱做饭的潮汕女孩今天来给大家分享几类适合新手入门做的菜，简单易学又特别好吃的菜，新手厨房小白宝宝的福利来了，希望我能在你们加入自制美食的道路上出几分力，我来为大家科普一下关于适合初学者做的菜有哪些?以下内容希望对你有帮助!

适合初学者做的菜有哪些

哈喽，我是宝爷，一个爱做饭的潮汕女孩。今天来给大家分享几类适合新手入门做的菜，简单易学又特别好吃的菜，新手厨房小白宝宝的福利来了，希望我能在你们加入自制美食的道路上出几分力。

适合新手做的菜有类似这样的瓜炒肉，把瓜切成薄片，肉末加点生粉加点酱油加点蚝油之类的腌制10-15分钟，就可以炒了。像冬瓜，丝瓜，各种各样的瓜类，就可以切棱刀块，煮的时候可以加点冬菜跟爆香的蒜蓉，炒一会之后加点水焖熟就可以了。

像这种贝壳类的这种。就可以蒜蓉，辣椒，金不换，加点酱油耗油爆香就可以了。锅热了之后，加入上面说的材料，基本炒个2.3分钟焖一下子就好了。类似花甲这类的，用盐跟油泡一下去沙，加少量水，水开后把花甲倒进去煮到开壳，捞起来用水一个一个清洗里面的泥土。

像大部分的青菜类的，都可以蒜蓉炒，然后加少许水焖一下就可以出锅。青菜好吃的秘诀就是油稍微多一点点，油热爆炒。类似麻叶，空心菜，番薯叶可以加点潮汕豆酱来炒真的好吃又特别香。

煎鱼最重要的就是：在煎的时候要擦干水分，不要频繁翻动，火不要太大，刚开始大火后中火来煎就可以了。基本油温6成热下锅，煎到两面金黄色。调酱汁：酱油2勺，蚝油半勺，少许胡椒粉加适量温开水搅拌均匀备用。鱼金黄色左右加入葱花，然后淋上酱汁焖2-3分钟，中小火焖就可以了。这样煎出来的鱼真的好看又好吃，适合市面上90%的鱼都适用于这种做法。

喜欢吃减脂又比较爽口的青菜，莫过于烫清水，然后淋蒜蓉酱汁。特别简单又健康的吃法，我基本大部分青菜都这样处理。大部分青菜都可以用这种做法，类似生菜，秋葵，菜心，金针菇等等

做法：水煮开后加入一勺食用油，这是保持青菜翠绿爽口的秘诀。看每个青菜的熟易程度，正常1-3分钟左右都是足够了，看每个人口感来，我个人更加喜欢翠绿爽口的。

调酱汁：蚝油2勺，酱油一勺，加适量的水搅拌均匀。

起锅油温6成热，加入蒜蓉，爆香之后加入酱汁，直接淋在青菜上面。

咸淡看个人口味，多做几次就知道自己的咸淡到哪里了。做青菜类的就耗油多点，做鱼类的就酱油多一些，记住这个法则。

煲汤也是新手最容易入手又能容易做的成功的。基本定律类似肉类的排骨，鸡肉都要开水过一下浮沫。

干货类的像海带，菜干，虫草泡一下水，多写几次。

高压锅通常是30-40分钟就可以了，炖盅通常是3-4个小时炖。

出锅后再加盐调味

最后分享几个做饭需要注意的：

做饭炒菜锅里的水一定要擦干，不然会容易溅油。

做好每个菜都要洗锅，不然容易窜味。

肉类要先腌制，更加容易入味。

做菜放调料要一点一点试咸度，不然可能会一下子太咸

炸的东西通常都需要复炸多一遍

好了今天就暂时分享到这里，赶紧点赞收藏起来啊，相信你有这份通关秘诀，一下子就能从厨房小白晋升到大厨。觉得我分享的东西有用别忘了给我点赞关注哦，持续分享厨房的干货。

我是宝爷，一个爱做饭的潮汕女子，有机会来试试我手艺。