芹菜炒鸡蛋怎么炒好吃窍门(芹菜炒蛋小妙招)

导语:说道西芹,你可能会觉得有点陌生。事实上这种芹菜和我们本土芹菜没啥很大的区别,主要特征是叶柄宽厚,单株叶片数多,重量较大。营养价值上西芹和我国本土芹菜是相同的,都因为富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素,而备受喜爱。

大家好,我是第一美食的阿飞。关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天给大家分享的,是一道热量极低的家常小菜——“西芹炒鸡蛋“。这道家常小菜不仅营养丰富。而且能够去火,通便,除口臭。对人体健康十分有益。

芹菜炒鸡蛋怎么炒好吃窍门(芹菜炒蛋小妙招)(1)


【食材清单】:

主料:芹菜、鸡蛋

配料:大葱、红椒、水淀粉

调料:食盐、白醋、植物油、鸡粉、蚝油


【步骤一】:

我们先把芹菜择洗干净,然后顶着芹菜的纹理,先划一些刀口,再斜刀切小段,方便芹菜入味。切好之后放入清水中,浸泡10分钟。

芹菜炒鸡蛋怎么炒好吃窍门(芹菜炒蛋小妙招)(2)


【步骤二】:

先取大葱切成葱花,红椒切丝留着做配色用。然后准备一个碗碟,打入三个鸡蛋充分搅拌,把鸡蛋打散成蛋液。然后加入少许食盐后,继续拌匀备用。

芹菜炒鸡蛋怎么炒好吃窍门(芹菜炒蛋小妙招)(3)


【步骤三】:

食材全部准备好以后,我们把芹菜下锅焯下水。焯水的时候,加入少许食盐入底味,再倒入一点白醋和植物油防止芹菜变色,并锁住里面的营养成分。等水烧开以后,只需把芹菜放入锅中焯水30秒钟即可,等芹菜断生以后倒出,用清水冲洗几下,防止芹菜回软。

芹菜炒鸡蛋怎么炒好吃窍门(芹菜炒蛋小妙招)(4)


【步骤四】:

锅内烧油,油温六成热时,把蛋液倒入锅中。蛋液遇热后会快速定型,简单的翻炒几下鸡蛋也就熟了。我们再把葱花和芹菜放入锅中颠锅翻炒均匀,加入食盐2克、鸡粉1克、一点蚝油和少许的水淀粉,翻匀以后,就可以上桌食用了。

芹菜炒鸡蛋怎么炒好吃窍门(芹菜炒蛋小妙招)(5)


好了,这道清淡营养的西芹炒鸡蛋就做好了。阿飞感谢您的观看,也感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注!阿飞感谢您的观看,我们下期见!


文章编辑:言辞

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