包菜清炒粉丝的做法(包菜炒粉丝做法简单)

包菜炒粉丝这样做,简直不要太美味哦,我来为大家科普一下关于包菜清炒粉丝的做法?以下内容希望对你有帮助!

包菜清炒粉丝的做法(包菜炒粉丝做法简单)

包菜清炒粉丝的做法

包菜炒粉丝这样做,简直不要太美味哦!

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包菜炒粉丝

图文 |小小多和包子

粉丝100克包菜3片新鲜香菇2个虾酱2汤匙青辣椒半个红辣椒半个姜1片大蒜3瓣食用油适量生抽适量

1. 配菜都洗干净,新鲜香菇切片,包菜切丝,青红辣椒切丝,姜和蒜切碎。

2. 烧一锅水,下粉丝煮到筷子能夹断,就赶紧捞起。

3. 煮好的粉丝过自来水冲洗降温,然后晾干水。这里最好将粉丝剪断一下,不然太长一大团不好炒。

4. 煮粉丝的水接着焯一下香菇,煮一分钟。不焯也没有关系,我家是习惯焯一下。

5. 锅里倒适量油,大概二三十毫升的样子,下姜蒜爆香。本来炒粉丝要比较多的油,不过我要加的虾酱比较多油,所以前面放的油少点。而且我用的不粘锅炒的,油不需要好多。

6. 接着下辣椒、香菇和包菜,翻炒至断生。

7. 下粉丝接着翻炒一会。

8. 加入2汤匙虾酱,1-2汤匙生抽,翻炒拌匀就可以了。没有加盐,因为虾酱比较咸,就加了一点生抽。

小窍门:

1、粉丝煮到能用筷子夹断就赶紧捞起,然后自来水冲洗降温,最好剪断一下,这样后面才好炒。

2、配菜随自己喜好,家里有什么放什么。

3、因为我用的不粘锅炒的,不会糊锅。如果用的普通锅,注意不要炒糊了,可以再加点油或是一点汤水。如果动作不熟练,这里可以关小一点火,把所有料拌匀,再转大一点火,最后翻炒拌匀就可以了。

~~ By 小小多和包子 ~~

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