菠萝里面黑了是什么原因(菠萝出现黑心咋回事)

最近有农户朋友询问,菠萝黑心了,卖不出去,咋回事呢?有可能是得了黑心病。黑心病是菠萝种植过程中的常见病害,严重影响品质和耐储能力,给种植户及果商带来严重损失。

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一、什么是菠萝黑心病?

菠萝黑心病,病果从外部看不出明显病状,剖开后,紧靠中轴的果肉变褐,严重时果髓变黑,闻起来仍具有菠萝香味。这主要是菠萝果肉在多种氧化酶的作用下,使组织内酚类物质氧化为醌,然后经非酶促聚合成黑色素,而使组织变成褐色的复杂生理过程。

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二、发生原因

1、内源激素紊乱

菠萝种植过程中,果农为了提高菠萝产量和贮藏期,频繁使用植物生长调节剂,或者是果实成熟期内,果农过早掰除冠芽,导致菠萝内源激素失衡,生长代谢过程紊乱,容易出现黑心病。

2、施肥不合理

有文献指出,菠萝黑心病发病程度与果实的钙含量呈负相关,与氮、钾含量呈正相关,而氮、钾、钙之间的营养比与黑心病关系更密切。

菠萝生长过程中,施肥结构不合理,导致果实营养比例的失衡,尤其是钙肥施用不足,致使果肉细胞结构容易被破坏,细胞内含物之间容易发生反应,从而使果实变褐;施肥过程中,偏施氮肥,钾肥补充不足,会加重黑心病。

3、温度低

菠萝结果期环境条件不适,如遭遇低温,当气温低于20℃时,菠萝容易发生黑心病。

4、采收过晚

菠萝成熟期内,采收过晚,也容易增加黑心病的概率;而且成熟度越高,黑心病发生的几率越大。

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5、贮藏不当

另外,菠萝属于热带水果,为保证果品的新鲜度,常常进行低温储运,当储运温度低于7℃时,果肉就容易褐变。

三、预防措施

1、选育抗性品种,加强栽培管理

菠萝黑心病的发生具有品种差异性,所以种植前,选择种植抗性强的品种,如南园五号等,减少黑心病发生的几率。

菠萝成熟期内要及时采收,远距离运销应在果实七八成熟时(青熟期)采收,避免留果时间过长,还要科学贮运,贮藏期间的温度一般为7-10℃,避免温度波动大。

另外,需要储运的菠萝最好去掉冠芽,而去掉冠芽的菠萝最好就地销售。

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2、科学施肥

菠萝种植过程中,要科学施肥,氮磷钾及中微量元素的比例要适宜,结果期要控制氮肥用量,及时补充磷钾肥,尤其是在膨果期和果实生长后期,还要注重补充钙肥。

3、科学使用调节剂

菠萝生长过程中,多数果户会用到调节剂,不置可否,调节剂对作物的生长作用很大,但是不能过度依赖调节剂,否则适得其反。

使用调节剂时,不能滥用和过量使用调节剂,要注意各药剂的特性和使用环境条件,保证其药效,搭配肥水管理效果更好。

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