店长每天最重要的6件事（今天是纯纯的干货）

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店长每日/周/月工作及流程，督导各岗位管 理人员实施日常酒店管理，组织实施酒店各岗位的现场培训及质量跟踪，及时处理客人投诉，控制酒店前 台风险防范，分析经营现状，制定并落实销售计划，关注成本控制，组织及实施酒店各岗位绩效考核。下面我们通过精华案例和圈子酒店人发言，一起来看看同行们的经验吧。

酒店惊喜服务，这个估计是老掉牙的一个话题了，我当年也统计了132个酒店感动服务和预见服务。

店长每日工作及流程

1. 巡查酒店各岗位人员工作状况，确保员工都尽早进入良好工作状态。

2. 阅读前台交接班本，了解交接是否正常进行，避免信息中断影响服务和经营质量。

3. 征询酒店中的客人意见并记录，通过了解客人意见来寻找改进的机会，从而提升品质，满足客人需求

4. 在前台接待高峰时候关注前台服务状况，保障前台服务质量。

5. 了解员工餐质量和数量，保持员工餐高质量。

6. 与值班经理，客房主管了解一天工作，了解酒店主要管理人员遇到的问题，辅导他们提高解决问题的能力，必要时给予协助。

店长每周工作及流程

1,回顾上周的经营，了解上周差评和投诉，回顾上周计划工作落实情况；提高工作绩效，提高酒店品质。2,召开周管理例会，讲评前周工作，落实本周工作计划；促进管理人员保持工作强度和落实工作安排， 保持信息对称检查各岗位大清洁和计划卫生落实情况；确保日常不容易清洁的区域和死角保持清洁状态。3,调阅监控录像，检查安全；检查监控质量，了解安全状况。

4,对节能情况进行检查；减少能耗。

5,检查餐饮成本控制和菜肴质量状况；提高毛利率，提高菜肴质量。

6,组织各岗位负责人对本周经营情况和宾客满意度情况进行分析，并有针对性的进行培训。

7,对入职未满三个月的新员工做好关注，了解其岗位技能掌握情况及员工思想动态。

店长每月工作及流程

1. 阅读并分析经营月报，分析成本费用率，单间费用水平，找出问题及原因，提出解决方案；合理降低成本费用。

2. 审阅棉织品盘点表、一次性用品的盘点表、酒水原材料盘点表、前台用品盘点表、小商品盘点表、欠款离店报表、财务报表和物品报损；避免浪费或备货不足影响经营。

3. 拜访大客户 6 例；做好大客户的维护，挖掘销售潜力。

4. 召开员工大会；激励员工，使信息对称。

5. 加盟业主沟通一次；取得加盟业主支持，解决经营管理中的问题。

6. 按基础管理检查表、食品卫生专项表、安全专项检查表自检一次，同时根据公司内控检查结果、宾客满意度结果制定优质服务和质量整改计划并推进工作步骤；保持酒店品质高水平。

7. 每月夜查 1-2 次；提高夜间服务和安全水平

8.检查上个月的计划实施情况，对上个月经营、宾客满意度、能耗、销售情况进行例会分析总结，并制定当月各项计划组织实施。