现在肯德基的发展压力是不是很大（内外兼修双管齐下）

据了解，肯德基除了暂停湖北等地的部分门店外，并没有像其他餐饮品牌一样在疫情期间停止大量门店业务，而是一直尽力保持开门营业，并且从2月22日起，肯德基在武汉的10家餐厅重启了“无接触安心送”服务。此番努力坚持，可谓疫情期间餐饮行业的“守护者”。

这是为什么？肯德基难道不害怕吗？答案是，不怕！因为肯德基拥有自己抗击疫情的秘笈，内外兼修，双管齐下，有足够的信心实现企业正常开业、稳定运营。

安全从源头抓起，用细节严控品质

小朱是肯德基齐齐哈尔民航店的一名学生组长。他清楚地记得，从新冠肺炎疫情开始，店里的管理制度和消毒措施，就发生了明显变化。从那开始，店里每天都会和每一位员工确认，14天内是否出现过发热等症状；上岗前，每一位员工都需要测量体温，一旦发现异常，立即停工就医；全体员工“不戴口罩不许上岗”；餐厅设备设施和餐区消毒全面升级，在原有基础上，大幅提高了清洁、消毒频率。同时，对于顾客，也增加了服务内容：给顾客测量体温；假如顾客提出要求，餐厅会为顾客提供一次性手套，并配备抗菌洗手液……“严，非常严。店里每半小时进行一次全方位消毒，真的非常卫生。”小朱腼腆地说。

小李是肯德基北京西直门餐厅的一名骑手。受新冠肺炎疫情影响，大部分餐饮行业的商家都暂停了营业，再加上春节假期，部分员工回到家乡暂时没有返城复工，肯德基宅急送骑手显得非常稀缺。但是，小李不惧困难，始终坚守岗位。他按照肯德基的要求，每天6:00就早早地到岗，进行体温检测和周身消毒，然后，每次送餐前后都会洗手消毒，在上门配送的时候都佩戴口罩，且每次送餐后回到餐厅，对保温箱进行再次清洁消毒。

在等待接单的时间里，他还会通过手机学习有关疫情的防护知识，并随时与餐厅的同事交流。小李说：“比起一线的白衣天使每天和病毒做斗争，我们这点苦，那还算事儿吗！我们多奔波一次，就可以减少一次顾客出门‘冒险’的机会！这也是我们这个群体对抗击疫情能做的最大贡献。现在是抗击疫情的关键时期，我愿意坚守岗位！”

在疫情中心武汉，为了保障民生供应，配合市民的用餐需求，肯德基在用心做好卫生安全防护的同时，于2月22日在武汉五支沟、泛海城市广场、新华路等10家餐厅重启“无接触安心送”，送餐范围覆盖武汉三镇。让处在抗击疫情中心的武汉市民多一个暖心的订餐选择。后续，肯德基将在武汉逐步扩大“肯德基安心送”的服务范围。

创新点餐和配送方式，员工和顾客都安心

面对严峻的疫情形势，肯德基还创新了点餐方式和配送方式，紧紧围绕“安全”核心下足了功夫，设计了细致缜密的配送流程。

堂食方面，肯德基倡导餐厅顾客多使用手机自助点餐或自助点餐机下单，减少点餐过程产生的直接接触。顾客点完餐之后，消费者凭取餐号在柜台领取自己的餐食；在肯德基的部分试点餐厅，还配备了自取货架、增加标识，方便顾客自行取用餐食。餐厅的自助点餐机，也会每天多次定时消毒，让顾客用起来更放心。

外卖方面，从1月30日开始，全国范围内的肯德基宅急送覆盖地区的顾客，都可以通过肯德基APP或小程序在线上订单的留言备注功能里，主动选择“无接触配送”模式。所谓“无接触”，是指顾客与肯德基骑手不产生直接接触，双方协商约定将餐品放在指定位置，避免直接取餐，尽可能降低人传人风险。比如，骑手到达目的地之后，将外卖取出放在保温箱顶，后退2米后，再由顾客取餐。考虑到餐点在空气中暴露所产生的风险，餐厅对外带餐点使用的外带纸袋、餐盒，都做了封口处理。

除此以外，武汉因在全市范围内实行所有住宅小区封闭管理，网上团购成为市民购物重要渠道，小区购物群应运而生。肯德基在武汉创新启动贴心社区送服务，为坚守在家的市民提供购物方便，没有下载肯德基APP的社区居民可以通过社区送服务购买肯德基产品，享受免外送费，多封装优惠，率先在两个小区推出。除了网上点餐，肯德基的电话点餐系统也一直在线，为那些网购、团购不熟练的老人们提供了更方便获得肯德基“无接触安心送”的方式。

一系列创新和便利的举措，大幅减少了因为接触而带来的不安全因素。无论是员工，还是顾客，都很安心。

响应政府号召，积极抗击疫情

近日，国家市场监管总局发起的“保价格、保质量、保供应”系列行动，要求企业有序复工复产，最大限度的减少疫情对国民经济的影响，维护国民经济正常有序的发展。在疫情防控期间，要根据市场需求，保证产品质量，提升服务水平，畅通物流运输，确保安全防护，保持价格稳定，丰富市场供给。

肯德基积极响应政府号召，践行企业责任担当，不仅从疫情开始就积极保持开业状态，而且严格落实食品企业人员健康管理制度，在企业内部部署疫情防控制度，也与通知要求不谋而合：员工健康统计；就餐场所消毒；疫情宣传教育；防护用品保供；消费者体温检测等工作……

肯德基做到了对内，高标准生产、高品质管控；对外，快速与安全配送。内外兼修，双管齐下，确保了无论是堂食，还是外卖，都安全，让广大顾客“有得吃、吃得好、吃得安全放心”，为打赢防疫攻坚战、确保餐食供应、维护社会稳定，贡献企业力量！